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Succombez à l’irrésistible lasagne au saumon et aux légumes, un plat réconfortant où de délicates couches de pâtes s’entrelacent avec un mélange savoureux de saumon frais, de légumes croquants et d’une sauce crémeuse, le tout gratiné à la perfection pour une explosion de saveurs en bouche qui ravira vos convives à chaque bouchée !

Total : 1 h
1,96€/pers.
Budget total : 6 pers. 11,76  €

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Préparation
Filet de saumon
350 g
Feuille(s) de lasagne fraîche
16 Courgette(s)
2 Poivron(s) rouge(s)
2 Fromage râpé
100 g
Ail
2 gousse(s)
Sel poivre
Pour la béchamel :
Beurre
50 g
Farine
50 g
Lait
50 g
Muscade

  • Plat à lasagne
  • Casserole
  • Poêle
  • Spatule en bois
  • Cuillère à soupe
  • Couteau de chef
  • Planche à découper
  • Râpe à fromage
  • Film alimentaire
  • Four

Étape 1
Préchauffez votre four th.7 (200°C).
Étape 2
Préparez la sauce béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole et versez en pluie la farine tout en remuant pour obtenir un roux. Versez ensuite petit à petit le lait en remuant constamment avec une cuillère en bois pour obtenir une sauce épaissie fluide. Ajoutez la muscade râpée, salez et poivrez.
Étape 3
Faites cuire les filets de saumon au court-bouillon pendant une dizaine de minutes. Lavez et séchez les courgettes et les poivrons. Tranchez les courgettes en rondelles fines, épépinez les poivrons puis émincez-les. Faites fondre ces légumes dans une poêle huilée pendant 10 minutes. Ajoutez l’ail écrasé, du sel et du poivre.
Étape 4
Tapissez le fond d’un plat à gratin huilé de quelques plaques de lasagne. Garnissez d’une couche de légumes, de saumon puis de la sauce béchamel. Couvrez de quelques plaques de lasagnes et procédez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par la sauce béchamel. Parsemez le plat de fromage râpé et faites gratiner vos lasagnes au saumon et aux légumes au four pendant 30 min.

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Lasagnes au Saumon et aux Légumes

Les lasagnes au saumon et aux légumes sont un plat savoureux et réconfortant. Pour les sublimer, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :

Accompagnements

  • Salade de roquette citronnée : Une salade fraîche à base de roquette, assaisonnée avec du jus de citron et un filet d’huile d’olive, apporte une belle note acidulée qui contraste parfaitement avec la richesse des lasagnes.
  • Riz sauvage aux herbes : Un mélange de riz sauvage avec des herbes fraîches comme le persil et l’aneth peut apporter une texture intéressante et des saveurs complémentaires.
  • Légumes grillés : Des légumes de saison grésillés, comme des courgettes, des poivrons et des aubergines, peuvent ajouter une touche de couleur et de goût fumé.
  • Purée de céleri-rave : Une purée onctueuse de céleri-rave, légèrement assaisonnée, peut apporter une douceur agréable qui équilibre le plat.

Associations

  • Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagne à merveille les saveurs du saumon et des légumes.
  • Sauce au yaourt et à l’aneth : Une simple sauce à base de yaourt grec, d’aneth frais, de jus de citron et d’ail peut ajouter une touche crémeuse et fraîche.
  • Vinaigrette au vinaigre balsamique : Un filet de vinaigrette balsamique sur les légumes grillés apporte une note sucrée et acidulée.

Suggestions de Présentation

  • Dressage en assiette : Servez une portion de lasagnes au centre de l’assiette, accompagnée d’une salade de roquette sur le côté, pour une présentation élégante.
  • Herbes fraîches en garniture : Parsemez le dessus des lasagnes de quelques brins d’aneth ou de ciboulette pour ajouter de la couleur et une touche aromatique.
  • Utilisation de moules individuels : Préparez les lasagnes dans des ramequins individuels pour un service convivial et tendance.
  • Ajout de zeste de citron : Avant de servir, ajoutez un zeste de citron sur le dessus pour une note de fraîcheur et un aspect visuel attrayant.

Avec ces idées d’accompagnements, d’associations et de suggestions de présentation, vos lasagnes au saumon et aux légumes seront non seulement délicieuses mais aussi visuellement irrésistibles !

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