Découvrez les lasagnes au saumon et champignons, un plat savoureux et réconfortant qui allie la délicatesse du saumon frais à la richesse des champignons, le tout enveloppé dans des couches de pâtes fondantes et nappé d’une sauce crémeuse, pour une expérience culinaire qui ravira vos papilles et illuminera vos repas en famille ou entre amis !
Total :
1 h 10 min
2,30€/pers.
Budget total : 6 pers.
13,80
€
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8 personnes
Ingrédients
Champignon(s) de paris
250 g
Gruyère râpé
80 g
Lasagne(s)
1 paquet(s)
Tomate(s) pelée(s)
1 boîte(s)
Saumon fumé
6 tranche(s)
Crème fraîche liquide
10 cl
Oignon(s)
1 Échalote(s)
2 Huile d’olive
Sel
Poivre
Pour le béchamel
Beurre
40 g
Farine
40 g
Lait
40 cl
Ustensiles
- Plat à gratin
- Poêle
- Casserole
- Spatule en bois
- Fouet
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Râpe à fromage
- Film alimentaire
Instructions
Étape 1
Épluchez et émincez les échalotes et l’oignon finement. Étape 2
Coupez le bout de la queue des champignons de Paris puis émincez-les.
Étape 3
Dans une poêle huilée, faites revenir les échalotes et les oignons, puis ajoutez les champignons. Les faire suer dans un peu d’huile, ajouter les champignons émincés. Versez les dés de tomates pelées. Étape 4
Préchauffer le four à th.6 (180°C). Étape 5
Salez, poivrez, recouvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 15 min.
Étape 6
Pendant ce temps, réaliser la béchamel en mélangeant le beurre, la farine et le lait.
Étape 7
Au bout des 15 min de cuisson, versez la crème et mélangez.
Étape 8
Badigeonnez un plat à gratin avec de l’huile d’olive et versez un fond de la sauce aux tomates pelées.
Étape 9
Déposez les rectangles de lasagnes sur le dessus puis recouvrez avec les tranches de saumon fumé. Recouvrir de rectangles de pâte. Recouvrir de saumon. Recouvrez avec la béchamel, puis ajoutez une louche de sauce tomates, une couche de rectangles de lasagne, une couche de saumon fumé, et à nouveau recouvrez de béchamel. Étape 1
0
Renouvelez l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’ingrédients. Étape 1
1
Terminez avec une couche de béchamel et parsemez le dessus du plat avec du fromage râpé. Étape 1
2
Enfournez pendant 40 min et dégustez bien chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Lasagnes au Saumon et Champignons
Les lasagnes au saumon et champignons sont un plat savoureux qui peut être accompagné de diverses garnitures pour rehausser leur goût et leur présentation. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Cette salade fraîche apporte une note acidulée qui contraste parfaitement avec la richesse des lasagnes. Ajoutez quelques pignons de pin grillés pour un croquant supplémentaire.
- Asperges grillées : Des asperges légèrement grillées, assaisonnées d’huile d’olive et de citron, ajoutent une touche de légèreté et de couleur.
- Purée de pommes de terre à l’aneth : Une purée onctueuse parfumée à l’aneth s’accorde bien avec le saumon et apporte une douceur agréable.
- Riz sauvage aux herbes : Un mélange de riz sauvage avec des herbes fraîches rehausse la saveur du plat tout en ajoutant de la texture.
Boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé complète parfaitement le saumon en apportant une belle acidité.
- Eau pétillante : Pour une option non alcoolisée, une eau pétillante avec une rondelle de citron peut apporter une touche de fraîcheur.
Suggestions de présentation
- Service en portions individuelles : Utilisez des ramequins ou des cocottes individuelles pour un effet élégant et raffiné.
- Garniture d’herbes fraîches : Décorez le dessus des lasagnes avec des herbes fraîches comme du persil ou de l’aneth pour une touche de couleur.
- Fines tranches de citron : Ajoutez quelques fines tranches de citron sur le côté de l’assiette pour une note de fraîcheur visuelle et gustative.
- Crème fraîche ou sauce béchamel : Un léger filet de crème fraîche ou une sauce béchamel sur le dessus des lasagnes peut ajouter une touche crémeuse et séduisante.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentations permettront de rendre vos lasagnes au saumon et champignons encore plus irrésistibles et mémorables !
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