Lasagnes forestières au tofu et aux épinards

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Savourez des lasagnes forestières au tofu et aux épinards, un plat réconfortant où les couches de pâtes s’entrelacent harmonieusement avec une riche sauce crémeuse aux champignons et un mélange délicat d’épinards et de tofu, le tout gratiné à la perfection pour une explosion de saveurs végétales qui ravira vos papilles et celles de vos convives !

Total : 1 h 10 min

2,34€/pers.

Budget total : 4 pers. 9,36 €

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Ingrédients

Preparation
Oignon(s)
2 Ail
1 Gousse
Pleurote(s)
50 g
Tofu
200 g
Tomate(s) pelée(s)
400 g
Herbes de provence
Épinard
400 g
Huile d’olive
Parmesan
Sel
Poivre
Béchamel
Farine de blé
40 g
Soja nature
30 cl
Muscade

Ustensiles

Plat à lasagne
Casserole
Poêle
Spatule en bois
Bol
Couteau
Planche à découper
Cuillère à mesurer
Râpe à fromage

Instructions

Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Préparer la première farce en faisant revenir un oignon émincé et une demi-gousse d’ail écrasée dans une poêle. Ajouter les champignons émincés, le tofu émietté, les tomates pelées coupées en cubes, et une c. à café d’herbes de Provence. Faire revenir 10 minutes à feu moyen. Saler et poivrer. Étape 3
Préparer la seconde farce en faisant revenir un oignon émincé et une demi-gousse d’ail écrasée dans une poêle. Ajouter les épinards et faire revenir 10 minutes à feu moyen. Saler et poivrer.
Étape 4
Dans une casserole, verser 3 c. à soupe d’huile d’olive. Faire chauffer à feu moyen puis ajouter la farine. Mélanger avec un fouet puis ajouter la boisson végétale et l’aide culinaire au chanvre tout en mélangeant. Ajouter la muscade, le sel et le poivre. Laisser sur le feu en remuant jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
Étape 5
Huiler un plat à lasagnes. Y déposer une couche de béchamel, puis alterner les couches de pâtes et de farces. Terminer par une couche de béchamel puis parsemer de parmesan.
Étape 6
Enfourner pour 25 minutes.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Lasagnes Forestières au Tofu et aux Épinards

Les lasagnes forestières au tofu et aux épinards sont un plat riche et savoureux. Pour en rehausser les saveurs et la présentation, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations.

Accompagnements

Salade de roquette citronnée : Cette salade fraîche et légèrement amère offre un contraste délicieux avec la richesse des lasagnes. Ajoutez des pignons de pin grillés pour plus de croquant.
Gratin de légumes de saison : Un gratin de courgettes, carottes et poireaux, assaisonné d’herbes de Provence, apportera une touche de couleur et de saveurs.
Riz sauvage aux herbes : Un mélange de riz sauvage, cuit avec des herbes fraîches comme le persil et le basilic, complétera parfaitement les saveurs terreuses des lasagnes.
Chips de légumes : Des chips de betterave ou de patate douce croustillantes apporteront une texture intéressante et une touche de couleur à votre assiette.

Associations de Boissons

Vin blanc sec : Un vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera à merveille ce plat en équilibrant sa richesse.
Thé glacé à la menthe : Pour une alternative non alcoolisée, un thé glacé à la menthe apportera une note rafraîchissante.

Suggestions de Présentation

Utiliser une assiette creuse : Disposez les lasagnes dans une assiette creuse pour un effet de profondeur. Cela mettra en valeur les couches de votre plat.
Garniture de fromage : Parsemez un peu de fromage de chèvre émietté ou de levure nutritionnelle sur le dessus pour une touche finale savoureuse et élégante.
Fines herbes : Décorez l’assiette avec quelques feuilles de basilic frais ou de persil haché pour une touche de fraîcheur.
Éclats de noix : Ajoutez quelques éclats de noix grillées sur le dessus pour une texture croquante et un goût savoureux.

En suivant ces suggestions, vos lasagnes forestières au tofu et aux épinards seront non seulement délicieuses, mais également visuellement attrayantes et équilibrées !