Le Banon en chausson

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Savourez le charme de la Provence avec notre irrésistible « Banon en chausson », une délicieuse pâte dorée enveloppant un fromage crémeux et parfumé, relevé d’herbes aromatiques, pour une bouchée fondante qui éveillera vos papilles et réchauffera vos soirées entre amis !

Total : 55 min

2,38€/pers.

Budget total : 3 pers. 7,14 €

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8 personnes

Ingrédients

Preparation
Châtaigne(s)
50 Ail
1 Gousse
Échalote(s)
1 Huile d’olive
Vin blanc
10 cl
Crème
1 Jaune(s) d’œuf(s)
1 Sel
Poivre

Ustensiles

Plat à tarte
Roulette à pâtisserie
Papier sulfurisé
Fouet
Bol de mélange
Couteau
Emporte-pièce (si nécessaire)
Spatule
Four
Pinceau de cuisine

Instructions

Étape 1
Éplucher et hacher la gousse d’ail et l’échalote. Laver les champignons, les détailler finement. Dans une poêle, faire chauffer 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faire rissoler l’ail et l’échalote. Lorsqu’ils ont doré, ajouter les champignons. Hacher les marrons grossièrement. Les ajouter à la préparation. Faire mijoter quelques minutes puis déglacer au vin blanc. Saler et poivrer.
Étape 2
Verser la préparation dans un saladier. Ajouter une cuillère de crème et bien remuer pour créer du liant. Ajouter ensuite le banon émietté, mélanger le tout. Le banon doit fondre légèrement au contact de la farce.
Étape 3
Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson. Détailler des cercles à l’aide de l’emporte-pièce. Déposer deux cuillères de farce sur chaque cercle puis le fermer en demi-lune. Badigeonner la surface de jaune d’œuf à l’aide du pinceau.
Étape 4
Enfourner pour 20-25 minutes à 180°C. Déguster encore tièdes.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Banon en Chausson

Le Banon en chausson est un plat savoureux qui peut être sublimé par des accompagnements astucieux et des associations de saveurs. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat et le rendre encore plus attrayant :

Accompagnements :

Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée avec du jus de citron et de l’huile d’olive offre un contraste frais et acidulé qui équilibre la richesse du fromage.
Compote de figues : Une compote de figues ou une confiture de fruits rouges apportera une touche sucrée qui se marie parfaitement avec le goût crémeux du Banon.
Chutney de mangue : Un chutney de mangue épicé ajoutera une note exotique et sucrée, tout en apportant une texture intéressante.
Graines de sésame grillées : Parsemez des graines de sésame grillées sur le chausson pour un croquant savoureux et une belle présentation.
Vins : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, tel qu’un Côtes de Provence ou un Chardonnay, qui viendra souligner les saveurs du fromage.

Suggestions de Présentation :

Assiette colorée : Servez le chausson sur une assiette en ardoise ou colorée pour faire ressortir les couleurs des accompagnements.
Herbes fraîches : Décorez le plat avec des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Éléments texturés : Ajoutez des éléments texturés comme des noix concassées ou des lentilles vertes en guise de garniture sur le côté.
Fleurs comestibles : Pour une touche élégante, utilisez des fleurs comestibles comme des pensées ou des capucines pour rehausser la présentation.
Vinaigrette colorée : Un filet de vinaigrette balsamique ou une crème de vinaigre de framboise autour du chausson apportera du contraste et de l’élégance.

En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, votre Banon en chausson sera non seulement délicieux, mais également un véritable régal pour les yeux.