Le bento des animaux de la ferme

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Découvrez le « Bento des animaux de la ferme », une création ludique et colorée qui ravira les petits comme les grands : des légumes croquants sculptés en forme d’animaux de la ferme, accompagnés de délicieuses protéines et de riz parfumé, le tout joliment présenté dans une boîte à bento pour un repas équilibré et amusant qui éveillera la créativité de vos enfants à chaque bouchée !

2,97€/pers.

Budget total : 4 pers. 11,88 €

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Ingrédients

Préparation
Riz
300 g
Eau
320 g
Vinaigre de riz
10 g
Sauce soja
10 Sel
Poivre
Sucre glace
1 c. à soupe
Saumon fumé
4 tranche(s)
Yaourt(s) nature(s)
1 Ketchup
Tomate cerise
5 Fraise(s)
5 Framboise(s)
5 Chou romanesco
1 Maïs
5 Girolle(s)
15 Shiitaké(s)
15 Roquette
Pain
4 tranche(s)
Emmental
4 tranche(s)
Carotte(s)
2

Ustensiles

Boîte à bento
Emporte-pièces en forme d’animaux
Couteau de chef
Planche à découper
Cuillère à soupe
Pince à épiler (pour la décoration)
Récipient pour la sauce
Film plastique ou papier sulfurisé
Petit bol pour les accompagnements

Instructions

Étape 1
Le riz
Étape 2
Laisser tremper le riz dans de l’eau froide environ 10 minutes pour le rincer
Étape 3
Dans une casserole, verser 300 gr de riz et 320 gr d’eau, du sel et du poivre
Étape 4
Cuire à feu doux environ 10 minutes à couvert
Étape 5
Débarrasser dans un saladier
Étape 6
Ajouter du vinaigre de riz, de la sauce soja sucrée et 1 cuillère à soupe de sucre glace
Étape 7
Laisser reposer et rectifier l’assaisonnement si nécessaire
Étape 8
Les rouleaux de saumon fumé au yaourt et au ketchup
Étape 9
Mélanger le yaourt et le ketchup de façon à obtenir une crème onctueuse
Étape 1
0
Sur un papier film, déposer les tranches de saumon fumé
Étape 1
1
Les tartiner avec de la crème
Étape 1
2
Les enrouler en formant 4 rouleaux
Étape 1
3
Réserver 15 minutes au frigo
Étape 1
4
Enlever le papier film et les couper en forme de makis
Étape 1
5
Préparer les légumes
Étape 1
6
Cuire à l’anglaise pendant 5 minutes les minis épis de maïs et pendant 3 minutes les sommités de chou
Étape 1
7
Après cuisson, les glacer pour fixer la couleur
Étape 1
8
Inciser en dentelle les tomates cerises
Étape 1
9
Laver les champignons
Étape 2
0
Les poêler au beurre jusqu’à obtenir une belle coloration
Étape 2
1
Les assaisonner avec du sel et du poivre
Étape 2
2
Le petit bonhomme
Étape 2
3
Prélever 1/3 du riz
Étape 2
4
Façonner un petit bonhomme à la main en formant des boules de riz
Étape 2
5
Dessiner un visage en utilisant du ketchup
Étape 2
6
Toast d’étoiles
Étape 2
7
Prendre 4 tranches de pain de mie
Étape 2
8
Les faire griller à la poêle avec une noisette de beurre pendant 2 minutes de chaque côté
Étape 2
9
Finir la cuisson au four à 180°C pendant 2 minutes
Étape 3
0
Après cuisson, à l’aide d’un emporte pièce, former des disques de pain grillé en forme d’étoile
Étape 3
1
Réitérer l’opération avec des tranches d’emmental
Étape 3
2
Sur chaque étoile de pain, déposer une étoile d’emmental
Étape 3
3
Le tracteur
Étape 3
4
Eplucher deux carottes et les tailler en rondelles
Étape 3
5
Façonner un tracteur à l’aide du riz nature
Étape 3
6
Former les roues avant avec les rondelles des carottes
Étape 3
7
Former les roues arrière avec les épis de maïs blanchis
Étape 3
8
Le dressage
Étape 3
9
Au fond du bento, faire un lit de roquette
Étape 4
0
Parsemer des champignons et des makis
Étape 4
1
Disposer le tracteur à gauche du bento, au centre le petit bonhomme et à droite le toast en forme d’étoile
Étape 4
2
Ajouter les tomates cerise, les fruits coupés en deux
Étape 4
3
Finir en coulant la crème yaourt/Ketchup dans une verrine

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le « Bento des animaux de la ferme »

Le « Bento des animaux de la ferme » est un plat riche en saveurs et en textures, et il existe plusieurs façons de l’accompagner pour en rehausser l’expérience gustative. Voici quelques suggestions :

Accompagnements et associations

Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle fraîcheur.
Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera les saveurs du bento.
Accompagnement chaud : Proposez un gratin de pommes de terre crémeux pour une touche réconfortante.
Condiment : Servez avec une sauce à base de yaourt infusée d’herbes fraîches (ciboulette, persil) pour une note légère et savoureuse.
Fruits : Terminez le repas avec une compotée de fruits de saison pour apporter une touche sucrée et colorée.

Suggestions de présentation

Pour rendre votre « Bento des animaux de la ferme » encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :

Utilisez des contenants variés : Optez pour des bento boxes en bois ou en plastique transparent pour mettre en valeur les couleurs des aliments.
Disposition colorée : Disposez les aliments en jouant sur les couleurs : verts, jaunes, rouges et bruns pour un joli contraste.
Décorations comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles ou des herbes fraîches en touche finale pour apporter une touche de sophistication.
Formes créatives : Utilisez des emporte-pièces pour découper les légumes en formes amusantes, comme des étoiles ou des coeurs.
Éléments texturés : Incorporez des éléments croustillants, comme des noix ou des graines, pour ajouter du croquant à la présentation.

En appliquant ces idées d’accompagnements et de présentation, votre « Bento des animaux de la ferme » sera non seulement délicieux, mais aussi visuellement captivant, prêt à émerveiller vos convives !