Découvrez le bol renversé, un plat coloré et savoureux qui associe harmonieusement des légumes croquants, des protéines tendres et un œuf coulant sur un lit de riz parfumé, le tout réuni dans un délicieux spectacle culinaire à retourner pour révéler sa beauté et ses saveurs irrésistibles !
Total :
33 min
2,60€/pers.
Budget total : 4 pers.
10,40
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Steak
600 g
Riz blanc
4 portion(s)
Chou chinois
4 Carotte(s)
2 Champignon(s) de paris
1 boîte(s)
Ail
3 gousse(s)
Sel
Poivre
Sauce soja
Sauce d’huître
Fécule de maïs
Huile
Ustensiles
- Un bol ou un moule en verre
- Une casserole
- Une poêle antiadhésive
- Un fouet
- Une spatule en silicone
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un saladier
- Une louche
- Des assiettes de service
Instructions
Étape 1
Faites cuire le riz 10 min dans une casserole d’eau bouillante avec une pincée de sel.
Étape 2
Emincez le rumsteak, coupez le chou chinois, les carottes et les champignons, et écrasez les gousses d’ail.
Étape 3
Faites revenir les morceaux de rumsteak dans une poêle chauffée préalablement puis ajoutez les légumes et l’ail.
Étape 4
Mélangez dans un bol deux cuillères à soupe de sauce soja, deux cuillères à soupe de sauce d’huitre, deux cuillères à soupe d’eau et une cuillère à soupe de fécule de maïs. Étape 5
Versez le mélange sur le poulet et les légumes, laissez mijoter à feu vif pendant 3 minutes.
Étape 6
Faites cuire 4 œufs au plat et réservez-les de côté.
Étape 7
Dans un bol, versez d’abord l’œuf au plat à l’envers, puis les légumes et le rumsteak en sauce et en dernier le riz.
Étape 8
Tassez bien le riz pour qu’il devienne compact sans écraser l’œuf au plat qui se trouve au fond du bol.
Étape 9
Pour finir, posez une assiette sur chaque bol et retournez délicatement l’assiette et le bol sans les séparer.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Bol Renversé
Le bol renversé, avec ses saveurs riches et ses textures variées, peut être sublimé par des accompagnements et des associations judicieusement choisies. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Salade de Roquette Citronnée : Cette salade fraîche et légèrement amère offre un contraste parfait avec le côté réconfortant du bol renversé. Assaisonnez avec une vinaigrette à base d’huile d’olive, de jus de citron et de parmesan râpé.
- Riz au Curcuma : Pour ajouter une couleur vibrante et un goût doux, servez un riz au curcuma à côté du bol renversé. Cela apportera une touche d’exotisme et de chaleur.
- Wok de Légumes Sautés : Un mélange de légumes croquants, comme des poivrons, des carottes et des brocolis, sauté rapidement à la sauce soja et au sésame, apportera une belle texture et des saveurs complémentaires.
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera à merveille ce plat, en rehaussant les arômes sans les éclipser.
Suggestions de Présentation
- Bol en Céramique Colorée : Utilisez des bols en céramique aux couleurs vives pour mettre en valeur les ingrédients et rendre le plat plus attrayant.
- Garniture de Fleurs Comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles comme des pensées ou des capucines pour une touche esthétique et colorée.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches comme de la coriandre ou de la menthe pour apporter une note de fraîcheur et un éclat visuel.
- Chips de Légumes Déshydratés : Disposez quelques chips de légumes sur le dessus du bol pour ajouter du croquant et une présentation élégante.
Ces idées d’accompagnements et de présentation transformeront votre bol renversé en un plat encore plus séduisant et savoureux. Bon appétit !
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