Lefombos

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Découvrez les Lefombos, ces délicieuses galettes moelleuses et parfumées, où la douceur de la pâte se marie harmonieusement avec des épices savamment dosées, offrant une explosion de saveurs qui ravira vos papilles et fera sensation lors de vos repas entre amis ou en famille !

Total : 30 min

0,62€/pers.

Budget total : 8 pers. 4,96 €

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8 personnes

Ingrédients

Farine
600 g
Lait tiède
15 cl
Eau tiède
12 cl
Levure fraîche boulangère
12 g
Beurre
60 g
Sucre en poudre
60 g
Œuf(s)
1 Sel
1 c. à café
Pour la friture
Huile

Ustensiles

Grand bol
Cuillère en bois
Mixeur ou fouet
Plat de cuisson
Film plastique
Spatule
Casserole
Passoire
Assiette de service

Instructions

Étape 1
Versez le lait tiède dans un bol. Émiettez la levure et délayez. Laissez reposer pendant 5 min. Étape 2
Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre, le sel, l’eau et l’œuf. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes. Ajoutez le beurre et continuez de pétrir. Étape 3
Incorporez le mélange lait / levure et continuez de pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Couvrez le saladier avec un linge propre et laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud. Étape 4
Après ce temps de repos, divisez la pâte en petites portions et formez des boules. Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Laissez reposer pendant 1 heure. Étape 5
Faites chauffer de l’huile végétale dans une friteuse ou dans une grande casserole. Plongez les beignets dedans et faites-les cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez à l’aide d’une écumoire et disposez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre et dégustez-les tièdes ou froids.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Lefombos

Le lefombos, avec sa richesse en saveurs et sa texture unique, mérite des accompagnements qui viendront le sublimer. Voici quelques idées pour accompagner ce plat savoureux :

Accompagnements

Vin : Servez-le avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, pour équilibrer les saveurs riches du lefombos.
Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui rehaussera les arômes du plat.
Accompagnement Céréales : Proposez un riz basmati parfumé aux épices douces pour apporter une touche d’exotisme.
Légumes Grillés : Des légumes de saison grillés (comme des courgettes, poivrons et aubergines) apporteront une belle coloration et des textures variées.
Purée : Une purée de patates douces légèrement épicée ajoutera une douceur qui s’accorde parfaitement avec les saveurs du lefombos.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre plat de lefombos encore plus attractif, envisagez les présentations suivantes :

Assiette Colorée : Dressez le lefombos au centre d’une assiette blanche et disposez les légumes grillés en arc autour pour un effet visuel saisissant.
Herbes Fraîches : Parsemez le plat de coriandre fraîche ou de persil plat pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Garniture de Zeste : Ajoutez un zeste de citron vert sur le dessus pour apporter une note acidulée et un aspect vibrant.
Mini-Brochettes : Créez des mini-brochettes de légumes grillés à piquer dans le lefombos pour une présentation ludique et conviviale.
Verrine : Servez le lefombos en verrine, en alternant les couches avec la purée de patates douces pour un effet visuel original.

Avec ces suggestions, votre plat de lefombos sera non seulement délicieux, mais également visuellement captivant, invitant vos convives à savourer chaque bouchée !