Découvrez la délicieuse recette des légumes à l’huile d’olive dorés au four, un plat coloré et savoureux qui met en valeur la tendreté des légumes rôtis à la perfection, enrobés d’une huile d’olive fruitée et parfumée, pour une explosion de saveurs méditerranéennes qui réchauffera vos repas en toute simplicité!
Total :
1 h 20 min
1,69€/pers.
Budget total : 2 pers.
3,38
€
8 personnes
Ingrédients
Tomate(s)
2 Poivron
1 Courgette(s)
1 Oignon(s)
1 Herbes de provence
Persil
Huile d’olive
Sel, poivre
Ustensiles
- Plat de cuisson
- Pinceau de cuisine
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol pour mélanger
- Cuillère en bois
- Four
- Râpe (facultatif, pour le parmesan)
- Serviette en papier
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four th.6 (180°C).
Étape 2
Coupez les tomates, la courgette et le poivron en rondelles ou lamelles.
Étape 3
Coupez l’oignon en rondelles. Étape 4
Déposez-les dans un plat allant au four et arrosez-les d’huile d’olives (ne pas avoir peur d’en mettre !) Étape 5
Saupoudrez d’herbes et de persil, salez, poivrez.
Étape 6
Enfournez pendant 1 heure.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les « Légumes à l’Huile d’Olives Dorés au Four »
Pour mettre en valeur vos Légumes à l’Huile d’Olives Dorés au Four, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs de votre plat :
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay légèrement boisé, accompagnera parfaitement les saveurs des légumes rôtis.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé.
- Fromage de Chèvre : Servez des tranches de fromage de chèvre frais à côté pour ajouter une note crémeuse et légèrement piquante.
- Quinoa aux Herbes : Un quinoa cuit et agrémenté de fines herbes apportera une texture agréable et un goût subtil qui se mariera bien avec vos légumes.
- Olives Marinées : Proposez un mélange d’olives marinées pour apporter une touche salée et méditerranéenne à votre plat.
- Hummus aux Épices : Un hummus parfumé aux épices comme le cumin ou le paprika peut être un excellent dip à côté des légumes.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette Colorée : Utilisez une assiette de couleur contrastante (comme un bleu ou un rouge) pour faire ressortir les couleurs vibrantes des légumes dorés.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat de feuilles de basilic frais ou de persil plat pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Coulis de Balsamique : Réalisez un filet de vinaigre balsamique réduit sur l’assiette pour un effet visuel et un goût sucré-acide.
- Filets de Citron : Ajoutez des quartiers de citron jaune ou vert autour du plat pour une note lumineuse et acidulée.
- Petits Pots : Servez les légumes dans de petits pots en verre pour une présentation originale et rustique.
Ces idées d’accompagnements et de présentation vous permettront de sublimer vos Légumes à l’Huile d’Olives Dorés au Four et d’impressionner vos convives à chaque occasion !
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