Succombez à la saveur irrésistible des « Légumes au chorizo », un plat coloré où les légumes croquants se marient à la richesse épicée du chorizo, créant une harmonie de textures et de goûts qui réchauffe le cœur et éveille les papilles, idéal pour un repas convivial et savoureux !
Total :
30 min
2,95€/pers.
Budget total : 2 pers.
5,90
€
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8 personnes
Ingrédients
Chorizo
2 Courgette(s)
2 Poivron(s) rouge(s)
1 Oignon(s)
1 Huile d’olive
2 c. à soupe
Sel poivre
Sauce tomate
200 g
Ustensiles
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Poêle ou sauteuse
- Spatule en bois
- Cuillère à soupe
- Bol pour mélanger
- Passoire (si besoin pour rincer les légumes)
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Lavez les légumes.
Étape 2
Coupez en rondelles les courgettes.
Étape 3
Épluchez et émincez l’oignon.
Étape 4
Épépinez et découpez le poivron en lanières.
Étape 5
Dans le wok, versez l’huile d’olive et faites revenir les légumes 15 minutes.
Étape 6
Salez, poivrez. Mélangez.
Étape 7
Ajoutez la sauce tomate et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Étape 8
Tranchez les chorizos en rondelles et mettez – les dans le wok.
Étape 9
Mélangez.
Étape 1
0
Faites cuire 5 minutes en remuant. Le temps de réchauffer la viande et que les légumes prennent légèrement les saveurs du chorizo.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Légumes au Chorizo
Les légumes au chorizo sont un plat savoureux et réconfortant. Pour le rendre encore plus délicieux et attrayant, voici quelques idées d’accompagnements et associations :
Accompagnements
- Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino, qui apportera une belle fraîcheur.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et croquant qui équilibrera les saveurs riches du chorizo.
- Céréales : Servez les légumes au chorizo avec un couscous parfumé ou du quinoa, qui absorberont les jus et rehausseront le plat.
- Purée : Une purée de pommes de terre ou de céleri-rave crémeuse est une excellente option pour apporter de la douceur.
- Pain : Accompagnez le tout de pain à l’ail ou d’une focaccia maison pour saucer les jus savoureux.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez les légumes au chorizo dans une assiette creuse et ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de persil frais haché pour apporter de la couleur.
- Ramequin : Servez les légumes dans un ramequin en terre cuite pour une touche rustique et traditionnelle.
- Garniture : Ajoutez quelques tranches de citron ou de lime pour une touche d’acidité et de couleur.
- Éléments Croquants : Parsemez le plat de noix de pécan grillées ou de graines de sésame pour un croquant supplémentaire.
- Herbes Fraîches : Terminez par une touche de coriandre ou de basilic frais pour une note aromatique.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos légumes au chorizo seront non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayants !
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