Légumes, champignons et chair à saucisses au four

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Régalez vos papilles avec cette savoureuse recette de légumes, champignons et chair à saucisses au four, où la tendreté des légumes s’allie à la richesse de la chair à saucisses, le tout sublimé par une cuisson dorée qui renforce les arômes et les saveurs : un plat réconfortant et convivial qui fera le bonheur de toute la famille !

Temps total : Total : 1 h 15 min min

2,26€/pers.€/pers.

Budget total : 4 pers. 9,04 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Tomate(s)
1 kg
Pomme(s) de terre
1 kg
Champignon(s) de paris
1 kg
Chair à saucisse(s)
1,5 kg
Vin blanc
Sel poivre

Ustensiles

Plat allant au four
Couteau de chef
Planche à découper
Cuillère en bois
Éplucheur
Bol pour mélanger
Film alimentaire (facultatif)
Râpe (pour le fromage, si souhaité)
Spatule
Gants de cuisine (pour manipuler le plat chaud)

Instructions

Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Étape 2
Pelez les pommes de terre à l’aide de l’économe. Étape 3
Lavez-les dans une grande bassine d’eau. Étape 4
Lavez également les tomates puis, nettoyez les champignons. Étape 5
Sur votre planche de cuisine, coupez séparément tous ces légumes en tranches épaisses d’1 cm. Étape 6
Coupez puis, épépinez les tomates. Étape 7
Disposez ensuite ces légumes en couches dans une cocotte pouvant allez au four selon ce montage : tomates, pommes de terre puis, champignons. Étape 8
Couvrez-les ensuite avec la chair à saucisse. Étape 9
Reprenez le montage et terminez évidemment avec la couche de chair à saucisse. Étape 1
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Assaisonnez au sel et au poivre selon votre goût. Étape 1
1
Versez le vin blanc dessus et enfournez pendant 1 h.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et associations pour sublimer votre plat

Le plat savoureux de légumes, champignons et chair à saucisses au four peut être sublimé de diverses manières pour ravir vos convives. Voici quelques suggestions :

Accompagnements

Vin : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay viendra équilibrer la richesse du plat.
Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui rehaussera les saveurs.
Purée : Servez avec une purée de pommes de terre ou de céleri-rave pour une texture crémeuse qui complète les légumes rôtis.
Céréales : Un riz pilaf ou du quinoa assaisonné d’herbes fraîches apportera une touche de légèreté.
Pain : Proposez un pain artisanal pour saucer les jus de cuisson savoureux.

Suggestions de présentation

Assiette colorée : Disposez les légumes et les champignons en cercle sur l’assiette, en plaçant la chair à saucisse au centre pour créer un point focal.
Herbes fraîches : Parsemez le plat de persil frais ou de ciboulette hachée pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Zeste de citron : Ajoutez quelques zestes de citron sur le dessus pour une note acidulée et un aspect visuel pétillant.
Verrines : Servez une petite verrine de sauce au yaourt à l’ail en accompagnement, pour une touche gourmande.
Décorations : Utilisez des fleurs comestibles pour apporter une touche d’élégance à votre plat.

Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre plat de légumes, champignons et chair à saucisses au four saura séduire les yeux et les papilles de vos invités.

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