Savourez ces délicieux légumes farcis au jambon et à la ricotta, une harmonie parfaite de textures et de saveurs qui régalera vos papilles tout en apportant une touche de fraîcheur à votre table ; une recette simple et conviviale, idéale pour impressionner vos invités lors d’un repas en famille ou entre amis !
Total :
1 h 40 min
1,73€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,92
€
8 personnes
Ingrédients
Tomate(s)
2 Poivron(s) rouge(s)
2 Courgette ronde(s)
2 Jambon découenné
2 tranche(s)
Ricotta
1 boîte(s)
Oignon(s)
4 Parmesan
1 sachet(s)
Botte(s) de persil
1 Huile
Sel poivre
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol de mélange
- Cuillère en bois
- Plat de cuisson
- Cuillère à soupe
- Sac de cuisson ou papier aluminium
- Fourchette
- Râpe à fromage
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à th.5 (150°C).
Étape 2
Épluchez, lavez et émincez 2 oignons.
Étape 3
Dans un filet d’huile chaude, faites-les revenir et réservez.
Étape 4
Lavez les autres légumes (tomates, courgettes, poivrons et oignons restants), tranchez-les en deux parties égales et épépinez-les totalement. Au mieux, videz-les. Gardez les couches intérieures des oignons.
Étape 5
Dans un robot, hachez grossièrement la ricotta, le parmesan, les oignons revenus, le jambon et le persil. Étape 6
Salez, poivrez, puis mélangez.
Étape 7
Remplissez vos légumes de la farce et disposez-les dans un plat allant au four préalablement graissé à l’huile d’olive.
Étape 8
Enfournez vos légumes farcis pendant environ 1 h.
Étape 9
Servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer vos Légumes farcis au jambon et à la ricotta
Pour rehausser le goût de votre plat de Légumes farcis au jambon et à la ricotta, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino apportera une belle fraîcheur et équilibrera la richesse de la ricotta.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui réveillera vos papilles.
- Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Une purée onctueuse, légèrement parfumée à l’huile d’olive, complétera harmonieusement les légumes farcis.
- Coulis de tomates épicé : Un coulis de tomates relevé avec des herbes aromatiques et un soupçon de piment apportera une touche de chaleur et de couleur au plat.
- Riz basmati aux herbes : Servez vos légumes farcis avec un riz basmati parfumé aux herbes fraîches comme le basilic ou la menthe pour une note parfumée.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les légumes farcis sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des légumes et de la farce.
- Garniture d’herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de basilic ou de persil frais pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Ronds de légumes : Utilisez des cercles en inox pour dresser les légumes farcis en hauteur, créant ainsi une présentation élégante et moderne.
- Fleur de sel : Avant de servir, saupoudrez une pincée de fleur de sel sur les légumes pour un effet visuel et un goût rehaussé.
- Éléments contrastants : Ajoutez des touches de coulis de tomates ou de pesto autour du plat pour créer du contraste et une belle harmonie visuelle.
Avec ces associations et présentations, vos Légumes farcis au jambon et à la ricotta deviendront un véritable festin pour les yeux et les papilles !
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