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légumes grillés aux herbes de provence

5/ 5
4  avis

Régalez vos papilles avec ces délicieux légumes grillés aux herbes de Provence, une symphonie de couleurs et de saveurs qui évoque le soleil du Sud ; chaque bouchée vous transporte au cœur des marchés en plein air, où l’odeur des herbes aromatiques se mêle à celle des légumes tendres, sublimés par un léger parfum de grillé qui réveille vos sens et égaye vos repas d’été.

Total : 40 min
1,60€/pers.
Budget total : 4 pers. 6,40  €

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Poivron(s) rouge(s)
2 Poivron(s) vert(s)
2 Aubergine(s)
2 Courgette(s)
2 Gros sel
Huile d’olive
4 c. à soupe
Herbes de provence

  • Couteau de chef
  • Planche à découper
  • Bol de mélange
  • Spatule en bois
  • Gril ou plaque de cuisson
  • Pinceau de cuisine
  • Plat de service

Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Étape 2
Coupez tous les légumes en tranches épaisses de 1 cm (les poivrons en lamelles de 5 cm).
Étape 3
Disposez-les sur une plaque allant au four.
Étape 4
Salez, mettez les herbes de provence, versez l’huile et enfournez pendant 30 min.

Idées d’Accompagnements pour Sublimer les Légumes Grillés aux Herbes de Provence

Les légumes grillés aux herbes de Provence sont un plat savoureux et coloré qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat et le rendre encore plus attrayant.

Accompagnements et Associations

  • Un vin blanc sec : Optez pour un vin blanc sec comme un Côtes de Provence, qui complétera parfaitement les saveurs des herbes aromatiques.
  • Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour un contraste frais et acidulé qui rehaussera les légumes grillés.
  • Pesto de basilic : Servez un pesto de basilic en accompagnement pour une touche d’originalité et de crémeux.
  • Quinoa aux épices : Un quinoa épicé ou aux fruits secs apportera une texture et des saveurs complémentaires.
  • Viande grillée ou poisson : Ce plat se marie également très bien avec une viande grillée ou un poisson grillé, comme du saumon ou du poulet mariné.
  • Fromage de chèvre frais : Ajoutez quelques tranches de fromage de chèvre frais pour une onctuosité délicate.

Suggestions de Présentation

  • Assiette colorée : Disposez les légumes grillés en éventail sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives.
  • Bol en bois : Servez-les dans un bol en bois pour une présentation rustique et chaleureuse.
  • Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche de couleur et une présentation élégante.
  • Herbes fraîches : Décorez le plat avec des brins d’herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour une note de fraîcheur.
  • Vinaigrette en émulsion : Une vinaigrette légère en émulsion peut être délicatement drizzlée sur les légumes avant de servir.

Avec ces accompagnements et ces idées de présentation, vos légumes grillés aux herbes de Provence seront non seulement délicieux mais également visuellement irrésistibles. Bon appétit !

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