Succombez à la douceur des légumes rôtis, un mélange coloré de carottes, courgettes et poivrons, délicatement caramélisés au four pour révéler toutes leurs saveurs naturelles, le tout sublimé par un léger parfum d’herbes aromatiques qui éveillera vos papilles et apportera une touche de réconfort à vos repas!
Total :
55 min
0,98€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,92
€
8 personnes
Ingrédients
Pomme(s) de terre
400 g
Carotte(s)
200 g
Oignon(s)
200 g
Navet(s)
170 g
Ail
2 gousse(s)
Romarin
10 g
Huile d’olive
30 ml
Sel
Ustensiles
- Plat à rôtir
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Bol pour mélanger
- Pinceau de cuisine (pour l’huile)
- Four
- Papier sulfurisé (facultatif)
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 190°C/375°F.
Étape 2
Préparer les légumes. Les couper en morceaux de grandeur uniforme d’environ 1,5 cm d’épaisseur, et les disposer en une seule couche sur une plaque huilée généreusement. Les y enduire d’huile à leur tour. Ajouter le romarin en touffes et l’ail en chemise après l’avoir écrasé avec le plat de la lame du couteau. Saler.
Étape 3
Cuire au centre du four pendant 35-40 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et de couleur dorée. Les tourner 2 fois pendant la cuisson.
Étape 4
Servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Légumes Rôtis
Les légumes rôtis sont un plat à la fois simple et raffiné, qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques suggestions pour rehausser leur saveur et apporter une touche d’élégance à votre table.
Accompagnements
- Une sauce au yaourt et aux herbes : Préparez une sauce à base de yaourt grec, de menthe fraîche et de jus de citron pour un contraste crémeux et rafraîchissant.
- Quinoa aux noix : Accompagnez vos légumes rôtis de quinoa cuit avec des noix grillées pour ajouter du croquant et des protéines.
- Une poêlée de champignons : Les champignons sautés à l’ail et au persil complètent parfaitement la douceur des légumes rôtis.
- Un vin blanc sec : Un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé s’accorde à merveille avec la richesse des légumes caramélisés.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec une vinaigrette au citron pour apporter une note de fraîcheur et d’acidité.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les légumes rôtis en arc de cercle sur une assiette blanche pour faire ressortir leurs couleurs vives.
- Garniture herbacée : Parsemez le plat de feuilles de basilic ou de coriandre fraîche juste avant de servir pour un effet visuel et gustatif.
- Terrine de légumes : Pour une présentation originale, disposez les légumes en terrine, en alternant les couleurs pour une belle esthétique.
- Petits pots : Servez les légumes rôtis dans de petits pots en verre pour un effet rustique et charmant.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une touche élégante et colorée.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, vos légumes rôtis deviendront un plat incontournable qui ravira les yeux et les papilles de vos convives.
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