Savourez un mélange irrésistible de légumes croquants et de viande hachée, rehaussé par le croquant des pistaches dans cette recette de « Légumes sautés à la viande hachée aux pistaches » qui promet de ravir vos papilles tout en apportant une touche de couleur et de nutrition à votre assiette !

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Ingrédients
Préparation
Légume frais (félon)
2 paquet(s)
Tomate(s)
8 Poivron(s)
2 Carotte(s)
5 Haricot vert(s)
Ail
3 gousse(s)
Oignon(s)
3 Viande hachée
0,5 kg
Pistache(s)
3 verre(s)
Piment jaune
1 Cube Maggi
3 Riz
Huile d’arachide
2 verre(s)
Sel
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol pour mélanger
- Spatule
- Éplucheur
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Découpez les légumes, puis lavez-les en grande quantité d’eau. Aprés faites bouillir ces légumes dans une marmite à grand feu pendant 25 min.
Étape 2
Ecrasez la pistache, découpez les tomates, les carottes, les haricots verts, les oignons, et l’ail.
Étape 3
Aprés que le légume soit prêt, dans une autre marmite, faites chauffer de l’huile et ajoutez-y les oignons, les haricots verts et les tomates. Laissez mijoter pendant 15 min puis mettez la viande hachée et mettez le couvert pendant 25 min.
Étape 4
Aprés cuisson, ajoutez la pistache, l’ail, le sel, puis le piment, laissez cuire pendant 35 min. Étape 5
Mettez le légume, remuez bien afin que le mélange puisse pénétrer le légume, ajoutez les cubes et laissez encore 5 min.
Étape 6
Faites cuire du riz avec du sel et servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Légumes Sautés à la Viande Hachée aux Pistaches
Pour apporter une touche supplémentaire à votre plat de légumes sautés à la viande hachée aux pistaches, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs et rendront votre repas encore plus savoureux :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette accompagnée d’une vinaigrette au citron. Ce contraste frais et acidulé équilibrera la richesse du plat.
- Purée de céleri-rave : Une purée onctueuse de céleri-rave apportera une texture crémeuse, tout en soulignant les saveurs des pistaches.
- Couscous aux herbes : Servez votre plat avec un couscous parfumé aux herbes fraîches comme la menthe et le persil, qui apportera une légèreté appréciable.
- Vin blanc sec : Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui rehaussera les arômes des légumes et des pistaches.
- Riz basmati aux épices : Un riz basmati légèrement épicé, parfumé au cumin et à la coriandre, viendra compléter la richesse de la viande hachée.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette colorée : Utilisez des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs vives des légumes. Disposez les légumes en arc de cercle autour de la viande hachée pour un effet élégant.
- Finition aux pistaches : Parsemez quelques pistaches concassées sur le dessus du plat pour ajouter une touche de croquant et de couleur.
- Herbes fraîches : Décorez avec des brins de coriandre ou de persil frais pour apporter une note de fraîcheur et un contraste visuel.
- Citron en quartiers : Servez des quartiers de citron à côté du plat pour que les convives puissent ajouter une touche d’acidité selon leur goût.
- Éléments en hauteur : Pour un aspect plus dynamique, vous pouvez empiler les légumes ou les présenter dans un cercle de cuisine pour donner du volume au plat.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos légumes sautés à la viande hachée aux pistaches seront non seulement délicieux mais également visuellement irrésistibles !
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