Découvrez notre irrésistible lemon curd sans œuf, une délicieuse crème acidulée et veloutée qui ravira vos papilles tout en étant totalement végétale, parfaite pour garnir vos tartes, vos crêpes ou simplement à déguster à la cuillère, alliant fraîcheur et gourmandise en un seul pot !
Total :
25 min
0,74€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,96
€
8 personnes
Ingrédients
Jus de citron
120 g
Citron(s)
1 zeste
Lait
25 g
Beurre
12 g
Fécule de maïs
12 g
Sucre en poudre
80 g
Ustensiles
- Casserole
- Fouet
- Spatule en silicone
- Passoire fine
- Bol en verre ou en inox
- Récipient hermétique pour le stockage
- Cuillère à mesurer
- Zesteur (facultatif)
Instructions
Étape 1
Versez la fécule de maïs dans un bol. Ajoutez le lait et délayez la fécule jusqu’à obtention d’une préparation lisse. Prélevez le zeste de citron. Réservez. Étape 2
Dans une casserole, versez le jus de citron et le sucre en poudre. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit entièrement fondu. Ajoutez le mélange lait / fécule et faites chauffer à feu doux jusqu’à épaississement. Retirez la casserole du feu. Étape 3
Hors du feu, ajoutez le zeste de citron finement râpé. Mélangez bien. Versez dans un pot à confiture et faites refroidir.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Lemon Curd sans Œuf
Le lemon curd sans œuf est une délicieuse crème au citron, idéale pour apporter une touche acidulée et gourmande à vos desserts. Voici quelques idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer ce plat :
Accompagnements Suggérés
- Crêpes légères : Servez le lemon curd avec des crêpes sucrées, pour une explosion de saveurs au citron.
- Scones : Accompagnez votre lemon curd de scones chauds pour un goûter britannique traditionnel.
- Biscuits sablés : Les biscuits sablés au beurre se marient parfaitement avec la douceur et l’acidité du lemon curd.
- Yaourt nature : Ajoutez une cuillère de lemon curd à un yaourt nature pour une touche de fraîcheur et de saveur.
- Salade de fruits : Une salade de fruits frais, comme des fraises et des kiwis, apportera une note colorée et vitaminée.
- Vin blanc sec : Un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, viendra équilibrer la richesse du lemon curd.
Suggestions de Présentation
- Verrines : Servez le lemon curd dans de petites verrines transparentes, en alternant avec des couches de crème fouettée et de fruits frais.
- Assiette décorée : Disposez le lemon curd en quenelles sur une assiette, entouré de coulis de fruits rouges pour une touche artistique.
- Fleurs comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles pour une présentation élégante et colorée.
- Zestes de citron : Parsemez de zestes de citron sur le dessus pour une finition parfumée et visuellement attrayante.
- Emballage créatif : Utilisez des pots en verre mason pour un effet rustique et charmant, parfait pour offrir.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre lemon curd sans œuf sera non seulement délicieux mais aussi visuellement irrésistible !
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