Découvrez les granolas d’Ella, une recette irrésistible de Loïc Fou de Cuisine, qui allie croquant et douceur dans un parfait équilibre, idéale pour un petit-déjeuner gourmand ou un en-cas sain, vous invitant à savourer chaque bouchée tout en vous régalant de leurs bienfaits nutritifs !
Temps total : Total :
1 h 30 min min
1,47€/pers.€/pers
Budget total : 1 pers.
1,47
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Preparation
Cacahuète(s)
500 grammes
Graisse
1 Sel
Miel
2 Amande(s)
60 grammes
Gramme(s)
60 Noisettes
Flocon d’avoine
120 grammes
Épeautre
60 grammes
Huile d’olive
2 Cumin
2 Pistache(s)
60 grammes
Potiron
60 graine(s)
Tournesol
60 graine(s)
Yaourt
100 grammes
Fruit(s) rouge(s)
1 poignée(s)
Saumon
1 pavé(s)
Cresson d’Eau
1 poignée(s)
Concombre(s)
1 Oignon(s) rouge(s) 1 Vinaigre blanc
2 Aneth
1 plant
Ustensiles
- Grand bol
- Cuillère en bois
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Four
- Spatule
- Mixeur (optionnel)
- Récipient hermétique pour le stockage
Instructions
Étape 1
Mettez 500 g de cacahuètes salées dans un cutter. Commencez à vitesse basse et augmentez petit à petit jusqu’à obtention d’un beurre de cacahuète homogène.
Étape 2
– Préchauffez le four à 180°C.
Étape 3
– Mélangez dans un saladier une bonne c.à.s. de beurre de cacahuètes, 1 c.à.s. de graisse de coco (idéalement fondu), une pincée de sel et 2 c.à.s. de miel. Battez bien. Ajouter 125 g d’amandes, 125 g de noisettes, 125 g de flocons d’avoine, 100 g de graines de lin, 100 g de graines de chanvres et 100 g d’épeautre soufflé. Mettez sur une plaque de cuisson revêtue de papier cuisson.
Étape 4
– Pour le granola salé : mélangez dans un saladier une bonnes c.à.s. de beurre de cacahuètes, 2 c.à.s. d’huile d’olive, une pincée de sel et 2 c.à.s. de cumin. Battez bien au fouet. Ajouter 125 g de pistaches épluchées, 125 g de noix de cajou, 125 g de flocons d’avoine, 100 g de graines de sésame, 100 g de graines de potiron et 100 g de graines de tournesol. Mettez sur une plaque de cuisson revêtue de papier cuisson.
Étape 5
– Enfournez le granola salé au-dessus dans le four et le granola sucré en dessous. Cuisez 30 minutes à 180°C. Mélangez un peu à l’aide d’une spatule en bois toutes les 10 minutes.
Étape 6
– Le granola sucré se mange avec un peu de yaourt et des fruits rouges décongelés. Étape 7
– Pour le saumon avec granola : poêlez un petit pavé de saumon à l’huile d’olive et dressez sur un peu de cresson d’eau, de concombre et d’un demi-oignon rouge.
Étape 8
– Mélangez 2 c.à.s. d’huile d’olive, 2 c.à.s. de vinaigre blanc, 1 poignée d’aneth finement ciselé, de sel et de poivre. Terminez cette bonne petite salade de granola salé. Étape 9
Mettez 500 g de cacahuètes salées dans un cutter. Commencez à vitesse basse et augmentez petit à petit jusqu’à obtention d’un beurre de cacahuète homogène.
Étape 1
0
– Préchauffez le four à 180°C.
Étape 1
1
– Mélangez dans un saladier une bonne c.à.s. de beurre de cacahuètes, 1 c.à.s. de graisse de coco (idéalement fondu), une pincée de sel et 2 c.à.s. de miel. Battez bien. Ajouter 125 g d’amandes, 125 g de noisettes, 125 g de flocons d’avoine, 100 g de graines de lin, 100 g de graines de chanvres et 100 g d’épeautre soufflé. Mettez sur une plaque de cuisson revêtue de papier cuisson.
Étape 1
2
– Pour le granola salé : mélangez dans un saladier une bonnes c.à.s. de beurre de cacahuètes, 2 c.à.s. d’huile d’olive, une pincée de sel et 2 c.à.s. de cumin. Battez bien au fouet. Ajouter 125 g de pistaches épluchées, 125 g de noix de cajou, 125 g de flocons d’avoine, 100 g de graines de sésame, 100 g de graines de potiron et 100 g de graines de tournesol. Mettez sur une plaque de cuisson revêtue de papier cuisson.
Étape 1
3
– Enfournez le granola salé au-dessus dans le four et le granola sucré en dessous. Cuisez 30 minutes à 180°C. Mélangez un peu à l’aide d’une spatule en bois toutes les 10 minutes.
Étape 1
4
– Le granola sucré se mange avec un peu de yaourt et des fruits rouges décongelés. Étape 1
5
– Pour le saumon avec granola : poêlez un petit pavé de saumon à l’huile d’olive et dressez sur un peu de cresson d’eau, de concombre et d’un demi-oignon rouge.
Étape 1
6
– Mélangez 2 c.à.s. d’huile d’olive, 2 c.à.s. de vinaigre blanc, 1 poignée d’aneth finement ciselé, de sel et de poivre. Terminez cette bonne petite salade de granola salé. Étape 1
7
Mettez 500 g de cacahuètes salées dans un cutter. Commencez à vitesse basse et augmentez petit à petit jusqu’à obtention d’un beurre de cacahuète homogène.
Étape 1
8
– Préchauffez le four à 180°C.
Étape 1
9
– Mélangez dans un saladier une bonne c.à.s. de beurre de cacahuètes, 1 c.à.s. de graisse de coco (idéalement fondu), une pincée de sel et 2 c.à.s. de miel. Battez bien. Ajouter 125 g d’amandes, 125 g de noisettes, 125 g de flocons d’avoine, 100 g de graines de lin, 100 g de graines de chanvres et 100 g d’épeautre soufflé. Mettez sur une plaque de cuisson revêtue de papier cuisson.
Étape 2
0
– Pour le granola salé : mélangez dans un saladier une bonnes c.à.s. de beurre de cacahuètes, 2 c.à.s. d’huile d’olive, une pincée de sel et 2 c.à.s. de cumin. Battez bien au fouet. Ajouter 125 g de pistaches épluchées, 125 g de noix de cajou, 125 g de flocons d’avoine, 100 g de graines de sésame, 100 g de graines de potiron et 100 g de graines de tournesol. Mettez sur une plaque de cuisson revêtue de papier cuisson.
Étape 2
1
– Enfournez le granola salé au-dessus dans le four et le granola sucré en dessous. Cuisez 30 minutes à 180°C. Mélangez un peu à l’aide d’une spatule en bois toutes les 10 minutes.
Étape 2
2
– Le granola sucré se mange avec un peu de yaourt et des fruits rouges décongelés. Étape 2
3
– Pour le saumon avec granola : poêlez un petit pavé de saumon à l’huile d’olive et dressez sur un peu de cresson d’eau, de concombre et d’un demi-oignon rouge.
Étape 2
4
– Mélangez 2 c.à.s. d’huile d’olive, 2 c.à.s. de vinaigre blanc, 1 poignée d’aneth finement ciselé, de sel et de poivre. Terminez cette bonne petite salade de granola salé.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Granolas d’Ella
Les granolas d’Ella de Loïc Fou de Cuisine sont un plat délicieux et nutritif qui peut être sublimé par une variété d’accompagnements et d’associations. Voici quelques suggestions :
Accompagnements et Associations
- Un yaourt grec crémeux : Servez les granolas sur un lit de yaourt grec pour une touche riche et onctueuse.
- Des fruits frais : Ajoutez des tranches de mangue, de kiwi ou des baies pour un contraste sucré et coloré.
- Une compote de fruits maison : Une compote de pommes ou de fruits rouges apportera une douce acidité et une texture fondante.
- Un smoothie bowl : Utilisez les granolas comme topping pour un smoothie bowl riche en vitamines et en couleur.
- Une touche de miel ou de sirop d’érable : Un filet de miel ou de sirop d’érable rehaussera le goût sucré des granolas.
- Une salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, une salade de roquette avec une vinaigrette au citron est idéale.
- Un vin blanc sec : Pour accompagner le plat, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc apportera une belle fraîcheur.
Suggestions de Présentation
- Utiliser des verrines : Servez les granolas en couches dans des verrines avec du yaourt et des fruits pour un effet visuel séduisant.
- Déco avec des herbes : Ajoutez quelques feuilles de menthe ou de basilic pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Assiette colorée : Disposez les granolas sur une assiette blanche et ajoutez des fruits coupés en éventail pour un look élégant.
- Éléments croquants : Ajoutez quelques éclats de chocolat noir ou de noix caramélisées sur le dessus pour une touche gourmande.
- Présenter dans un bol en bois : Utilisez un bol en bois pour donner un aspect rustique et naturel à votre présentation.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vous êtes sûr de sublimer les granolas d’Ella et d’impressionner vos convives !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Savourez l'authenticité des Rissoles aux pruneaux, délicieuse spécialité sucrée de l'Aveyron, où une pâte croustillante renferme des
Découvrez le Papet Vaudois, un plat emblématique de la région vaudoise en Suisse, qui marie délicatement le
Découvrez le délice des "Sampi au safran", une recette raffinée alliant la douceur des pâtes traditionnelles et
Découvrez la délicieuse tarte soleil au pesto rosso, une véritable œuvre d'art culinaire qui allie la croustillante
Découvrez notre irrésistible fondant au potimarron, une douceur automnale qui marie à la perfection la douceur du
Laissez-vous séduire par la Roul’escargot, une délicieuse spirale feuilletée garnie d’un mélange savoureux d'escargots, d'ail et de