Plongez dans l’univers gourmand des œufs cocottes haddock et chèvre, une recette délicieusement réconfortante où la douceur crémeuse du fromage de chèvre se marie à la saveur fumée du haddock pour une expérience culinaire savoureuse, prête à ravir vos papilles et à enchanter vos invités lors d’un brunch ou d’un dîner convivial !
Total :
11 min
2,30€/pers.
Budget total : 2 pers.
4,60
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Œuf(s)
4 Crème fraîche
2 c. à café
Chavroux
4 c. à café
Haddock fumé
40 g
Brin(s) de ciboulette
10 Muscade
Ustensiles
- Ramequins
- Plat allant au four
- Casserole
- Fouet
- Spatule en silicone
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Four
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four th.7 (210°C).
Étape 2
Dans 2 petites cocottes (ou 2 ramequins qui vont au four), déposez un œuf entier, une cuillère à café de crème fraîche et quelques lanières de haddock fumé. Étape 3
Émincez 10 brins de ciboulette et mélangez-les au Chavroux. Étape 4
Ajoutez ce mélange dans les cocottes. Poivrez. Ajoutez le deuxième œuf entier.
Étape 5
Fermez les cocottes et faites-les chauffer au four pendant 6 minutes environ. Étape 6
N’hésitez pas à vérifier la cuisson des œufs de temps en temps car pour qu’elle soit vraiment réussie, le jaune ne doit pas devenir dur. Étape 7
Pour obtenir une cuisson plus uniforme, vous pouvez aussi utiliser un bain marie.
Étape 8
Une fois sortie du four, ajoutez à vos cocottes un peu de poivre, un tour de moulin à muscade et quelques brins de ciboulette.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour les œufs cocottes haddock et chèvre
Pour sublimer votre plat de œufs cocottes haddock et chèvre, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui rehausseront vos saveurs et apporteront une touche d’élégance à votre table :
- Vin : Servez votre plat avec un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chablis. Ces vins se marient parfaitement avec le goût délicat du haddock et la crémeux du fromage de chèvre.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais. La légère amertume de la roquette et l’acidité du citron équilibreront le crémeux des œufs cocottes.
- Galettes de légumes : Des galettes de légumes à base de courgettes ou de carottes apportent une texture croquante et une touche colorée à votre plat.
- Toast de pain grillé : Proposez des toasts de pain grillé à l’huile d’olive et à l’ail pour une texture croustillante qui accompagnera merveilleusement vos œufs cocottes.
- Purée de pommes de terre : Une purée de pommes de terre crémeuse et parfumée aux herbes peut apporter une base réconfortante et gourmande à votre plat.
Suggestions de présentation
La présentation est essentielle pour rendre votre plat encore plus attrayant. Voici quelques idées :
- Utilisez des ramequins individuels : Servez vos œufs cocottes dans de jolis ramequins en céramique colorée ou en verre transparent pour mettre en valeur les couches de votre préparation.
- Herbes fraîches : Décorez le dessus des œufs avec quelques herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil pour une touche de couleur.
- Éclats de chèvre : Ajoutez quelques miettes de fromage de chèvre sur le dessus juste avant de servir pour une présentation élégante et savoureuse.
- Fines tranches de citron : Disposez quelques fines tranches de citron à côté du ramequin pour une touche de fraîcheur et une note visuelle agréable.
- Assiette colorée : Servez vos œufs cocottes sur une assiette de couleur vive pour un contraste qui attire l’œil et met en valeur les ingrédients.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vous êtes sûr de séduire vos convives avec vos œufs cocottes haddock et chèvre !
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