Lingots au caramel et au chocolat

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Succombez à la tentation avec nos lingots au caramel et au chocolat, de délicieuses petites douceurs qui allient la richesse d’un chocolat fondant à la douceur d’un caramel onctueux, pour une explosion de saveurs en bouche qui ravira vos papilles et illumine vos pauses sucrées !

Total : 1 h 27 min

1,80€/pers.

Budget total : 6 pers. 10,80 €

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8 personnes

Ingrédients

Pour la biscuit :
Sucre en poudre
50 g
Farine
175 g
Beurre
125 g
Pour le caramel :
Sucre en poudre
50 g
Sirop d’érable
1 c. à soupe
Lait concentré
15 cl
Margarine
125 g
Pour napper :
Chocolat à croquer
125 g
Beurre
15 g

Ustensiles

Saladier
Spatule en silicone
Casserole
Maryse
Fouet
Plat à four ou moules à lingots
Poche à douille
Thermomètre de cuisine
Film alimentaire

Instructions

Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180ºC).
Étape 2
Travaillez le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez la farine et mélangez bien. Pétrissez. Étape 3
Garnissez un moule carré beurré de 20 cm de coté, piquez la pâte avec une fourchette et enfournez pendant 25 à 30 minutes.
Étape 4
Laissez refroidir dans le moule. Mettez les ingrédients pour le caramel dans une casserole et laissez dissoudre à feu doux. Étape 5
Portez doucement à ébullition et laissez cuire 5 à 7 minutes, tout en remuant. Laissez refroidir un peu, puis recouvrez la pâte et laissez prendre. Étape 6
Faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux, mélangez bien et étalez sur la garniture quand elle est bien prise. Laissez prendre au frigo, puis découpez le gâteau en rectangle.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Lingots au Caramel et au Chocolat

Les Lingots au caramel et au chocolat sont un véritable délice sucré qui mérite d’être mis en valeur par des accompagnements soigneusement choisis. Voici quelques suggestions pour rehausser ce plat et le rendre encore plus irrésistible.

Accompagnements et Associations

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chablis, apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du chocolat et du caramel.
Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette assaisonnée avec un vinaigre balsamique et du jus de citron apportera une note fraîche et légèrement amère qui contrastera agréablement avec la douceur des lingots.
Glace Vanille ou Crème Glacée au Caramel : Pour une touche de gourmandise supplémentaire, une boule de glace vanille ou de crème glacée au caramel viendra fondre délicatement sur le chocolat chaud.
Coulis de Fruits Rouges : Un coulis de fruits rouges (framboises, fraises) ajoutera une belle couleur et une acidité qui viendra contraster avec les saveurs sucrées du chocolat et du caramel.
Noix ou Amandes Caramélisées : Parsemez le plat de quelques noix ou amandes caramélisées pour une texture croquante et une touche de saveur supplémentaire.

Suggestions de Présentation

La présentation joue un rôle essentiel dans l’attrait visuel de votre plat. Voici quelques idées pour sublimer vos Lingots au caramel et au chocolat :

Assiette Contrastée : Servez les lingots sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs du chocolat et du caramel.
Décorations Comestibles : Ajoutez des feuilles de menthe fraîches ou des pétales de fleurs comestibles pour une touche élégante et colorée.
Utilisation de Verres : Présentez les lingots dans des petits verres transparents, en alternant les couches de chocolat et caramel, créant ainsi un visuel séduisant.
Empilement Artistique : Disposez les lingots les uns sur les autres pour un effet de hauteur, et nappez de coulis de fruits rouges autour pour apporter de la couleur.
Éclats de Chocolat : Parsemez des éclats de chocolat noir ou de chocolat au lait sur le dessus pour une finition gourmande.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos Lingots au caramel et au chocolat deviendront un plat incontournable qui éblouira vos convives tant par les saveurs que par l’esthétique.