Découvrez le Liptauer, un fromage à tartiner originaire de la région de Liptau en Slovaquie, qui marie la douceur crémeuse du fromage frais à un mélange savoureux d’épices et d’herbes aromatiques, parfait pour rehausser vos apéritifs ou accompagner vos plats, à savourer sur du pain croustillant ou des légumes croquants pour une explosion de saveurs à chaque bouchée !
Total :
10 min
0,88€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,52
€
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Ingrédients
Préparation
Fromage de chèvre frais
1 Paprika
1 c. à soupe
Cumin
1 c. à café
Moutarde
1 pointe(s)
Oignon(s) rouge(s) 1 Sel poivre
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Fouet ou spatule en bois
- Couteau
- Planche à découper
- Râpe à fromage
- Assiette de service
- Film alimentaire
Instructions
Étape 1
Coupez l’oignon (ou les deux oignons frais) en petits morceaux. Mélangez ensuite tous les ingrédients jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Étape 2
Cette préparation inhabituelle de fromage est délicieuse à l’apéritif : on peut y plonger des chips ou, plus diétatique, des bâtonnets de carotte. Vous verrez, tout le monde est toujours séduit !
Étape 3
La recette originale provient de Tchécoslovaquie, où se trouve la ville de Liptau.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Liptauer
Le Liptauer, fromage crémeux et épicé originaire de la région de Liptau en Slovaquie, peut être sublimé par diverses associations et accompagnements. Voici quelques suggestions :
Accompagnements :
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, accompagne parfaitement le Liptauer, en équilibrant sa richesse et ses épices.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette avec un dressing citronné apporte une touche de fraîcheur qui contraste agréablement avec la texture crémeuse du fromage.
- Pain de Seigle ou Pain Noir : Le pain de seigle, avec son goût légèrement aigre, est idéal pour tartiner le Liptauer et renforcer les saveurs.
- Légumes Grillés : Des légumes grillés, comme des poivrons, des courgettes ou des aubergines, ajoutent une note fumée qui se marie bien avec la douceur du fromage.
- Olives Marinées : Les olives marinées apportent une touche salée et acidulée qui complète parfaitement le Liptauer.
Suggestions de Présentation :
- Assiette Colorée : Disposez le Liptauer en petites quenelles sur une assiette colorée, entouré de tranches de légumes variés pour une touche de couleur.
- Herbes Fraîches : Garnissez le plat de quelques brins d’herbes fraîches, comme de la ciboulette ou du persil, pour une présentation élégante.
- Accompagnement en Mini Portions : Servez le Liptauer avec des mini tartines de pain de seigle, présentées sur une planche en bois pour un aspect rustique et convivial.
- Écume d’Huile d’Olive : Arrosez légèrement le tout d’une écume d’huile d’olive pour une touche de sophistication.
- Éclats de Noix : Parsemez des éclats de noix grillées sur le Liptauer pour ajouter du croquant et enrichir la présentation.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre plat de Liptauer sera non seulement savoureux, mais également visuellement attrayant, prêt à impressionner vos convives !
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