Découvrez la Lotte à l’américaine au Cookeo, un plat savoureux qui marie la tendresse de la lotte à une sauce onctueuse et parfumée, le tout préparé en un temps record grâce à votre multicuiseur, pour régaler vos convives avec une touche d’élégance et d’authenticité dans chaque bouchée !

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Ingrédients
Lotte
4 filets
Échalote(s)
1 Vin blanc
20 cl
Concentré de tomate
20 g
Farine
1 c. à soupe
Feuille(s) de laurier
1 Huile d’olive
Sel, poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Spatule
- Bol pour les ingrédients
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Pelez et émincez l’échalote. Farinez les filets de lotte. Étape 2
Faites revenir 3 min en mode dorer les échalotes dans un peu d’huile d’olive. Étape 3
Ajoutez le vin blanc, le concentré de tomate, le poisson, le laurier, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 10 min. Servir aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer votre Lotte à l’Américaine au Cookeo
La lotte à l’américaine est un plat savoureux et raffiné, qui mérite d’être accompagné d’éléments qui rehaussent ses saveurs. Voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
- Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chablis, qui complétera les arômes marins de la lotte.
- Salade de Roquette : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la richesse de la sauce.
- Riz Pilaf : Servez la lotte avec un riz pilaf aux herbes pour une texture douce et moelleuse qui absorbera les saveurs de la sauce.
- Purée de Pommes de Terre : Une purée de pommes de terre à l’huile d’olive apportera une onctuosité et se mariera à merveille avec la sauce tomate épicée.
- Gratin de Légumes : Un gratin de légumes de saison comme des courgettes et des poivrons ajoutera de la couleur et des nutriments à votre assiette.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Assiette Creuse : Utilisez une assiette creuse pour servir la lotte, en la noyant délicatement dans la sauce pour un effet visuel appétissant.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de persil frais haché juste avant de servir pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Éléments Croquants : Ajoutez des noix de pécan grillées ou des amandes effilées sur le dessus pour un contraste de texture.
- Citron Confits : Disposez quelques tranches de citron confit sur le côté pour une touche décorative et une explosion de saveurs.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour dresser le riz ou la purée de pommes de terre en forme de cercle, ajoutant une touche gastronomique à votre plat.
En combinant ces accompagnements et associations, vous créerez une expérience culinaire inoubliable autour de votre lotte à l’américaine au Cookeo !
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