Macarons au nutella

4,3/ 5

Succombez à la tentation avec nos macarons au Nutella, de délicates coques croustillantes qui renferment un cœur fondant et chocolaté, alliant douceur et gourmandise pour un moment de pure indulgence à chaque bouchée !

Total : 1 h 12 min

1,46€/pers.

Budget total : 4 pers. 5,84 €

Partagez cette recette avec

8 personnes

Ingrédients

Préparation
Nutella
1 pot(s)
Œuf(s)
3 Sucre glace
200 g
Poudre d’amandes
120 g
Chocolat amer
20 g
Sucre en poudre
40 g

Ustensiles

Bol à mélanger
Spatule en silicone
Robot pâtissier ou fouet électrique
Maryse
Poche à douille
Douille lisse
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Thermomètre de cuisine (facultatif)
Tamiseur
Règle (pour le diamètre des coques)

Instructions

Étape 1
Avant de vous lancer dans la préparation de cette recette au Nutella, préchauffez votre four à th5-6 (170°C) pour la cuisson des macarons. Laissez les plaques chauffer, ne les sortez pas du four ! À l’aide d’un robot de cuisine, mixez le cacao amer, la poudre d’amande et le sucre glace. Puis passez le tout au tamis afin de vous assurer de la légèreté des composants et réservez. Étape 2
Cassez les œufs et ne gardez que les blancs. Montez-les en neige bien ferme, attention à ne pas les casser ! Ajoutez peu à peu le sucre, tout en continuant de fouetter les blancs avec le fouet. Dans un grand bol, mélangez très délicatement les œufs montés en neige et la préparation tamisée. À nouveau, prenez garde à ne pas casser les blancs d’œufs montés en neige.
Étape 3
Sortez une plaque du four et disposez-y une grande feuille de papier sulfurisé. Puis créez vos macarons en faisant des petits dômes de 3 cm environ à l’aide d’une poche à douille. Attention, vos petits dômes ne doivent surtout pas se toucher. Il faut laisser des intervalles entre eux, ces intervalles vous permettront de les séparer facilement. Étape 4
Laissez macaronner vos coques pendant 20 minutes environ avant de passez à la cuisson des macarons. Enfournez-les pour 10 min environ. Chaque four étant différent, surveillez leur cuisson attentivement à partir de la 7ème minute. Lorsque les macarons vous paraissent cuits, n’attendez pas et sortez la plaque du four. Laissez-les reposer et refroidir à température ambiante. Puis décollez-les du papier. Étape 5
Pour la ganache des macarons, disposez du Nutella sur chaque coque. Pour cela, utilisez une poche à douille ou une petite cuillère. La poche à douille vous apportera plus de précision. Refermez le macaron avec une autre coque et appuyez légèrement pour que la ganache s’étale. Enfin, mettez cette recette de macaron au frais et attendez 24h avant de les déguster.

Idées d'accompagnements

Accompagnements et Associations pour Sublimer les Macarons au Nutella

Les macarons au Nutella sont une douce tentation qui mérite d’être sublimée par des accompagnements raffinés. Voici quelques idées pour les mettre en valeur :

Un vin doux naturel : Servez vos macarons avec un Muscat ou un Porto. Ces vins apportent une touche sucrée qui rehausse la richesse du Nutella.
Un café noir corsé : Un café espresso équilibrera la douceur des macarons et apportera une note amère qui contraste agréablement.
Une salade de fruits frais : Optez pour une salade de fruits exotiques (mangue, kiwi, ananas) pour une touche acidulée et colorée qui viendra équilibrer le chocolat.
Crème chantilly vanillée : Une chantilly légère parsemée de zestes de citron ou d’orange offrira une note fraîche et parfumée.
Glace à la vanille : Pour un dessert encore plus gourmand, servez vos macarons avec une boule de glace à la vanille ou caramel.
Une compote de fruits rouges : Une compote légère de framboises ou de fraises ajoutera une acidité bienvenue.
Un coulis de fruits : Un coulis de mangue ou de framboise apportera une touche colorée et une saveur fruitée.

Suggestions de Présentation

Pour rendre vos macarons au Nutella encore plus attrayants visuellement, voici quelques astuces de présentation :

Plateau coloré : Disposez les macarons sur un plateau en bois ou en ardoise pour un effet rustique. Ajoutez des feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur.
Tour de macarons : Créez une tour de macarons en les superposant délicatement sur un support en acrylique transparent, cela attirera tous les regards.
Assiette décorée : Utilisez un coulis de fruits pour dessiner des motifs sur l’assiette avant d’y déposer les macarons, créant ainsi un effet artistique.
Éléments naturels : Ajoutez des fleurs comestibles autour des macarons pour une touche de délicatesse et de couleur.
Boîte en carton : Présentez les macarons dans une jolie boîte en carton décorée, cela ajoutera une note de surprise et de raffinement.

Avec ces associations et suggestions de présentation, vos macarons au Nutella seront non seulement un délice pour les papilles mais également un véritable régal pour les yeux !

Partagez cette recette avec