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Macarons de champignons par FAST[OCHE]®

5/ 5
1  avis

Découvrez les irrésistibles Macarons de champignons par FAST[OCHE]®, une délicieuse fusion de saveurs terreuses et d’une texture légère et aérienne qui éveillera vos papilles à chaque bouchée, parfaits pour impressionner vos invités lors de vos apéritifs ou pour une touche raffinée à vos plats !

Total : 1 h
1,60€/pers.
Budget total : 6 pers. 9,60  €

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Preparation
Champignon(s) de paris
24 Fraise(s)
300 g
Ail
1 Gousse
Ciboulette
1 Botte(s)
Piment d’Espelette

  • Robot culinaire
  • Spatule en silicone
  • Poêle antiadhésive
  • Plat de cuisson
  • Poches à douille
  • Douille unie
  • Balance de cuisine
  • Râpe fine
  • Casserole
  • Chinois ou passoire fine

Étape 1
Enlever les pieds de champignons et couper le chapeau en deux pour obtenir une base bien droite.
Étape 2
Mélanger la moitié du fromage frais avec de l’ail haché et de la ciboulette ciselée.
Étape 3
Mélanger l’autre moitié avec du piment d’espelette.
Étape 4
Bien farcir le chapeau de champignon avec cette préparation et les assembler comme des macarons.

Accompagnements et associations pour les Macarons de champignons par FAST[OCHE]®

Les Macarons de champignons sont un plat délicat qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques idées pour rehausser votre expérience culinaire :

Accompagnements suggérés :

  • Salade de roquette citronnée : Une salade fraîche de roquette agrémentée de zestes de citron et d’un filet d’huile d’olive apporte un contraste agréable avec la texture des macarons.
  • Crème de truffe : Une petite cuillère de crème de truffe sur le dessus de chaque macaron ajoute une touche de luxe et intensifie les saveurs terreuses.
  • Purée de céleri-rave : Une purée lisse et crémeuse de céleri-rave offre une douceur subtile qui complète parfaitement les macarons.
  • Champignons sautés à l’ail : Un mélange de champignons de saison légèrement sauté à l’ail peut enrichir le plat tout en restant dans le thème des champignons.
  • Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne idéalement les saveurs des macarons, apportant une note rafraîchissante.

Suggestions de présentation :

  • Assiette blanche : Utiliser une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs des macarons et des accompagnements.
  • Herbes fraîches : Parsemer de petites feuilles de persil ou de ciboulette pour ajouter de la couleur et une touche de fraîcheur.
  • Géométrie : Disposer les macarons en cercles concentriques ou en pyramide pour un effet visuel dynamique.
  • Fleurs comestibles : Ajouter quelques fleurs comestibles autour des macarons pour une touche élégante et colorée.
  • Petits pots : Servir les accompagnements dans de petits pots ou verrines pour une présentation originale et moderne.

Ces suggestions vous permettront de sublimer vos Macarons de champignons et d’offrir à vos convives une expérience mémorable tant sur le plan gustatif qu’esthétique.

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