Découvrez la « Macreuse grillée de Patricia », un plat savoureux où la viande tendre et juteuse se marie à des épices aromatiques, le tout sublimé par une cuisson parfaite au grill qui révèle des arômes irrésistibles ; une véritable invitation à un festin convivial qui réchauffera les cœurs et éveillera vos papilles !
Temps total : Total :
20 min min
2,80€/pers.€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,20
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Macreuse
Échalote(s)
1 Huile d’olive
Persil plat
Ustensiles
- Gril ou barbecue
- Thermomètre de cuisine
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Assiette de service
- Cuillère en bois
- Bol pour la marinade
- Pince de cuisine
Instructions
Étape 1
Faites couper par le boucher des tranches dans la macreuse de 5 mm d’épaisseur environ. Étape 2
Dans un plat allant dans le réfrigérateur, alternez les tranches de viandes, huilez, salez et poivrez, ajoutez le persil et les échalotes coupées.
Étape 3
Laissez "rassir" quelques jours au froid pour attendrir la viande.
Étape 4
Faites cuire à la poêle comme un steak sans matiére grasse ou au barbecue.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Macreuse grillée de Patricia
Pour rehausser le goût de la Macreuse grillée de Patricia et offrir une expérience culinaire mémorable, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
Accompagnements :
- Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Une purée onctueuse et légère qui apportera une texture veloutée, tout en complétant la richesse de la viande.
- Légumes grillés : Un mélange coloré de poivrons, courgettes et aubergines grillés qui ajoutera une touche de fraîcheur et de croquant.
- Salade de roquette citronnée : Le goût poivré de la roquette, agrémenté d’une vinaigrette au citron, offre un contraste parfait avec la saveur profonde de la macreuse.
- Risotto aux champignons : Un risotto crémeux aux champignons sauvages qui apportera une note terreuse et raffinée à votre plat.
- Gratin dauphinois : Ce classique français, riche et crémeux, se marie à merveille avec la viande grillée.
Associations :
- Vin rouge corsé : Un vin rouge tel qu’un Bordeaux ou un Châteauneuf-du-Pape sublimera les saveurs de la macreuse.
- Chutney de fruits : Un chutney de mangue ou de cerise pour une touche sucrée et acidulée qui équilibrera le plat.
- Herbes fraîches : Parsemez votre macreuse de persil plat ou de thym frais pour une touche aromatique supplémentaire.
Suggestions de présentation :
- Assiette en ardoise : Servez la macreuse sur une assiette en ardoise pour un effet moderne et élégant.
- Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles pour une touche de couleur et de sophistication.
- Rondelles de citron : Disposez quelques rondelles de citron autour de la viande pour une présentation lumineuse et rafraîchissante.
- Éléments de texture : Ajoutez des éclats de noix ou des graines grillées pour un contraste croquant à la présentation.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, la Macreuse grillée de Patricia deviendra le plat vedette de votre table et impressionnera tous vos convives !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Offrez-vous un moment de douceur avec notre délicieuse brioche des rois au Thermomix, une spécialité moelleuse et
Laissez-vous séduire par "Passionnément Tennis", une recette délicieuse qui marie harmonieusement des saveurs fruitées et gourmandes, pour
Découvrez notre délicieuse purée de brocolis pour bébés, préparée au Babycook : une douceur verte et onctueuse
Découvrez la délicieuse mousse de potiron au gingembre, un dessert crémeux et aérien qui allie la douceur
Découvrez la délicieuse "Rose des sables de Pierre Chomet", une gourmandise croustillante alliant le croquant des flocons
Découvrez notre délicieux Pressé de Chèvre, une entrée raffinée qui marie harmonieusement la douceur du fromage de