Plongez dans les souvenirs d’enfance avec les madeleines aux raisins secs de ma grand-mère, de délicieuses petites douceurs moelleuses et dorées, qui allient le parfum réconfortant du beurre et la douceur des raisins secs, parfaites pour accompagner une tasse de thé ou de café et ravir vos papilles à chaque bouchée !
Total :
20 min
0,36€/pers.
Budget total : 6 pers.
2,16
€
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8 personnes
Ingrédients
Œuf(s)
1 Raisins secs
30 g
Sucre en poudre
60 g
Beurre
30 g
Farine
37 g
Ustensiles
- Un saladier
- Un fouet
- Une spatule en silicone
- Un moule à madeleines
- Un tamis
- Une cuillère à soupe
- Une cuillère à café
- Un verre mesureur
- Du papier sulfurisé (facultatif)
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à th.4-5 (130°C).
Étape 2
Mettez le beurre dans une casserole, puis mettez la casserole sur feu doux pour faire fondre le beurre.
Étape 3
Ensuite laissez-le refroidir.
Étape 4
Pendant ce temps, cassez votre œuf et séparez le blanc du jaune dans deux récipients creux distincts.
Étape 5
Versez ensuite le sucre sur le blanc d’œuf, et mélangez le tout.
Étape 6
Ajoutez le beurre fondu.
Étape 7
Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et lisse.
Étape 8
Ajoutez à présent la farine, puis incorporez les raisins secs.
Étape 9
Prenez vos moules à madeleine, puis beurrez-les. Étape 1
0
Répartissez la pâte dans les moules jusqu’à la moitié ou aux 3/4.
Étape 1
1
Enfournez-les à mi-hauteur pendant environ 10 min.
Étape 1
2
A la fin de la cuisson, les bords de vos madeleines doivent être dorés.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Madeleines aux Raisins Secs de Ma Grand-Mère
Les madeleines aux raisins secs de votre grand-mère sont un véritable délice. Pour les mettre en valeur, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations, ainsi que des suggestions de présentation.
Accompagnements et Associations
- Un thé parfumé : Servez vos madeleines avec un thé noir ou un thé vert aromatisé, comme un Earl Grey ou un thé à la menthe, pour un moment de douceur.
- Un vin blanc sec : Accompagnez vos madeleines d’un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, pour un contraste agréable.
- Une compote de fruits : Une compote de pommes ou de poires vanillées apportera une touche de fraîcheur et de douceur.
- Une crème fouettée : Servez vos madeleines avec un peu de crème fouettée légèrement sucrée pour une touche gourmande.
- Une salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais et léger, ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron.
Suggestions de Présentation
- Dressage sur une assiette colorée : Disposez les madeleines sur une assiette colorée pour les faire ressortir. Un fond noir ou une assiette blanche patinée peut faire toute la différence.
- Décoration avec des herbes : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou de basilic pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Utilisation de caissettes en papier : Présentez vos madeleines dans des caissettes en papier colorées pour un aspect festif.
- Saupoudrage de sucre glace : Un léger saupoudrage de sucre glace sur le dessus des madeleines apportera une touche élégante.
- Accompagnement de fruits frais : Ajoutez quelques tranches d’orange ou de kiwi à côté des madeleines pour un contraste de couleurs et de saveurs.
Avec ces suggestions, vos madeleines aux raisins secs de ma grand-mère seront non seulement délicieuses, mais également visuellement attrayantes. Bon appétit !
N’hésitez pas à personnaliser les suggestions selon vos préférences et à jouer avec la présentation pour rendre ce moment encore plus spécial !
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