Savourez ces délicieuses madeleines salées aux courgettes et chorizo, une alliance parfaite de moelleux et de croustillant, où la douceur des courgettes rencontre le caractère épicé du chorizo pour une bouchée irrésistible qui égayera vos apéritifs ou vos pauses gourmandes !
Total :
25 min
0,68€/pers.
Budget total : 20 pers.
13,60
€
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8 personnes
Ingrédients
Courgette(s)
350 g
Chorizo
180 g
Œuf(s)
6 Farine
240 g
Levure chimique
2 sachet(s)
Gruyère râpé
45 g
Huile de tournesol
Ustensiles
- Un saladier
- Un fouet
- Une spatule en silicone
- Un moule à madeleines
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un râpe à légumes
- Un verre mesureur
- Un four préchauffé
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à th.7 (210°C).
Étape 2
Lavez et râpez les courgettes.
Étape 3
Sur votre planche de cuisine, coupez le chorizo en petits dés.
Étape 4
Dans le bol d’un mixeur, versez la farine et 1,5 sachet de levure chimique.
Étape 5
Cassez les oeufs dessus puis, 9 c. à soupe d’huile de tournesol.
Étape 6
Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
Étape 7
Mélangez ensuite cette préparation avec le gruyère, les courgettes râpées et le chorizo.
Étape 8
Versez cette préparation dans des alvéoles en silicone.
Étape 9
Enfournez pendant 10 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Madeleines Salées aux Courgettes et Chorizo
Les madeleines salées aux courgettes et chorizo sont un délice qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques idées pour accompagner ce plat et le rendre encore plus savoureux.
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Servez vos madeleines avec un vin blanc sec, comme un Vinho Verde ou un Chablis, pour rehausser les saveurs salées et épicées du chorizo.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste croquant.
- Crème fraîche aux herbes : Accompagnez vos madeleines d’une crème fraîche légère mélangée à des herbes fraîches (ciboulette, persil) pour une onctuosité délicate.
- Ratatouille : Servez les madeleines avec une ratatouille chaude pour un plat réconfortant et coloré qui complète les saveurs méditerranéennes.
- Chutney de tomates : Un chutney de tomates épicé peut apporter une note sucrée et acidulée qui se marie parfaitement avec le chorizo.
Suggestions de Présentation
- Plateau coloré : Disposez les madeleines sur un plateau en bois avec des herbes fraîches (basilic, thym) pour une présentation rustique et naturelle.
- Mini-bouquets : Servez les madeleines dans des petits pots en verre avec un brin de ciboulette ou de romarin pour une touche champêtre.
- Assiette artistique : Dressez les madeleines sur une assiette blanche, accompagnées d’un trait de crème fraîche et de quelques gouttes de vinaigre balsamique pour une touche artistique.
- Emballage individuel : Enveloppez chaque madeleine dans une feuille de papier sulfurisé et attachez avec de la ficelle pour un service à emporter élégant.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentations transformeront vos madeleines salées aux courgettes et chorizo en un plat encore plus attrayant et savoureux. Bon appétit !
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