Mafé rapide

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2 avis

Découvrez le Mafé rapide, un plat savoureux d’Afrique de l’Ouest qui allie tendres morceaux de viande à une sauce onctueuse à base de pâte d’arachide, le tout sublimé par des épices réconfortantes, parfait pour un dîner chaleureux en famille ou entre amis en un rien de temps !

Total : 1 h 20 min

2,75€/pers.

Budget total : 4 pers. 11,00 €

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8 personnes

Ingrédients

Tomate(s) fraîche(s)
2 Ail écrasé
2 gousse(s)
Oignon(s) haché(s)
2 Oignon(s) vert(s) 1 bouquet(s)
Poulet
0,5 morceau(x)
Huile végétale
100 ml
Concentré de tomates
1 c. à soupe
Pâte d’arachide
3 c. à soupe
Cube Maggi
1 Sel, poivre
l

Ustensiles

Casserole
Cuillère en bois
Planche à découper
Couteau
Bol
Passoire
Mixeur (optionnel)

Instructions

Étape 1
Assaisonnez vos morceaux de poulet avec le cube Maggi émietté, du sel et du poivre.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer l’huile et faites-y frire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bruns. Retirez-les ensuite de la casserole et réservez.
Étape 3
Dans la même casserole, déposez les tomates émincées, le concentré de tomates, les oignons émincés et l’ail écrasé. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 4
Laissez mijoter pendant 10 minutes à feu moyen.
Étape 5
Ajoutez alors 1 L d’eau chaude et la pâte d’arachide. Laissez mijoter à nouveau pendant 20 minutes.
Étape 6
Déposez ensuite les morceaux de poulet et poursuivez la cuisson de votre mafé rapide pendant encore 20 minutes, toujours à feu moyen.
Étape 7
Servez votre mafé rapide bien chaud, accompagné de riz blanc ou de tô (préparation à base de mil ou de sorgho, présenté sous forme de pâte).

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Mafé Rapide

Le mafé rapide, ce plat savoureux d’origine ouest-africaine, peut être sublimé par plusieurs accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser vos plats et les rendre encore plus irrésistibles.

Accompagnements Idéaux

Riz basmati parfumé : Le riz basmati, avec son arôme délicat, complète parfaitement la richesse de la sauce au peanut du mafé.
Frites de patates douces : La douceur des patates douces apporte une belle harmonie avec les saveurs épicées du plat.
Salade de roquette citronnée : Une salade fraîche à base de roquette, d’avocat et d’une vinaigrette au citron offre un contraste agréable et léger.
Semoule de couscous : La semoule légère et aérée permet d’absorber la sauce tout en ajoutant une texture différente.

Boissons Associées

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, équilibre les saveurs riches et épicées du mafé.
Thé à la menthe : Une boisson traditionnelle qui apporte une touche de fraîcheur et de douceur.

Suggestions de Présentation

Assiette colorée : Servez le mafé dans une assiette creuse colorée, en ajoutant une portion généreuse de riz à côté, garnie de coriandre fraîche.
Décoration avec des herbes : Parsemez le plat de feuilles de coriandre ou de persil frais pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
Garniture de noix de cajou : Ajoutez quelques noix de cajou grillées sur le dessus pour un élément croquant et un visuel attrayant.
Bol en terre cuite : Servez le mafé dans des bols en terre cuite pour un aspect rustique et chaleureux, idéal pour une ambiance conviviale.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre mafé rapide sera non seulement délicieux, mais aussi visuellement séduisant. Bon appétit !