Savourez l’alliance parfaite entre la tendreté du magret de canard et la douceur des patates douces rôties, le tout rehaussé d’une touche de miel et d’épices, pour une expérience culinaire raffinée et chaleureuse qui ravira vos papilles et celles de vos convives à chaque bouchée.
Total :
25 min
2,25€/pers.
Budget total : 4 pers.
9,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Magret de canard
2 Patate(s) douce(s)
2 Lait
1 verre(s)
Sel poivre
Ustensiles
- Poêle à frire
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Éplucheur
- Plat de cuisson
- Cuillère en bois
- Assiette de service
- Salière et poivrière
Instructions
Étape 1
Salez et poivrez les magrets. Faites-les griller dans une poêle sans matière grasse, selon votre goût, sur les deux faces. Étape 2
Pendant ce temps, épluchez et coupez les patates douces. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante environ 15 min puis mixez-les avec le lait, le sel et le poivre.
Étape 3
Les magrets cuits, coupez-les en fines tranches et servez-les avec la purée par assiettes ou dans un plat.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Magret de Canard aux Patates Douces
Le magret de canard aux patates douces est un plat savoureux qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques idées pour rehausser cette délicieuse recette.
Accompagnements Suggérés
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron. Cela apporte une note d’acidité qui équilibre la richesse du canard.
- Chutney de mangue : Un chutney de mangue épicé peut ajouter une touche sucrée et acidulée, parfait pour accompagner la profondeur du magret.
- Purée de céleri-rave : La douceur et la texture crémeuse de la purée de céleri-rave apportent une belle harmonie avec les patates douces.
- Gratin de légumes : Un gratin de légumes de saison (comme des courgettes ou des carottes) peut ajouter une dimension de texture et de saveurs à votre plat.
- Vin : Ce plat se marie bien avec un vin rouge fruité, comme un Pinot Noir ou un Merlot. Si vous préférez un vin blanc, optez pour un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui fera ressortir les saveurs du canard.
Suggestions de Présentation
- Assiette contrastée : Disposez le magret en tranches fines, en éventail, sur un lit de purée de patates douces, et ajoutez quelques gouttes de sauce balsamique pour un effet visuel saisissant.
- Décoration avec des herbes : Parsemez de quelques feuilles de coriandre ou de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fleurs comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles sur le dessus du plat pour une présentation élégante et colorée.
- Rondelle d’orange : Décorez l’assiette avec une rondelle d’orange ou de pamplemousse pour une touche d’acidité et une belle couleur.
- Éléments de texture : Ajoutez quelques éclats de noisettes ou de pistaches grillées sur le dessus pour un croquant agréable qui contrastent avec la tendreté du magret.
En combinant ces accompagnements et astuces de présentation, le magret de canard aux patates douces deviendra non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un festin pour les yeux!
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