Découvrez la maguina tunisienne aux champignons et épices, un plat savoureux et réconfortant où la douceur des champignons se marie harmonieusement avec un mélange d’épices envoûtantes, offrant une explosion de saveurs qui éveillera vos papilles et réchauffera votre cœur, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis !
Total :
1 h
1,80€/pers.
Budget total : 6 pers.
10,80
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Champignon(s)
500 g
Bœuf
500 g
Tomate(s)
500 g
Œuf(s)
10 Piment doux
1 Laurier
Thym
Huile
Poivre de cayenne
Muscade
Jus de citron
Sel
Ustensiles
- Poêle
- Casserole
- Spatule en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol à mélanger
- Cuillère à soupe
- Passoire
- Râpe (facultatif)
- Plateau de service
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à th.7 (210°C).
Étape 2
Rincez les tomates.
Étape 3
Posez-les sur votre planche de cuisine et découpez-les grossièrement.
Étape 4
Découpez ensuite les champignons en fines lamelles.
Étape 5
Mettez une casserole sur feu doux et mettez-y les morceaux de tomates.
Étape 6
Laissez-les rendre l’eau.
Étape 7
Prenez un saladier et mettez-y la viande.
Étape 8
Ajoutez ensuite les lamelles de champignons et les tomates égouttées.
Étape 9
Ajoutez ensuite 1 pincée de thym, 1 pincée de laurier, 1 c. à café de poivre de Cayenne, 1 c. à café de muscade et 1 c. à soupe de sel.
Étape 1
0
Émincez finement le piment, puis ajoutez-le.
Étape 1
1
Cassez les œufs dans un bol, battez-les.
Étape 1
2
Ajoutez-les au contenu du saladier.
Étape 1
3
Mélangez.
Étape 1
4
Prenez un plat allant au four et enduisez-le de 4 c. à soupe d’huile.
Étape 1
5
Versez-y ensuite la préparation, puis enfournez-la.
Étape 1
6
Laissez-la cuire pendant 30 min.
Étape 1
7
A la fin de ce délai, enfoncez la pointe d’un couteau dans la maguina. Étape 1
8
Lorsque la pointe ressort sèche, c’est que votre recette est prête.
Étape 1
9
Retirez-la alors du four, puis servez avec le jus de citron.
Idées d'accompagnements
Accompagnements et associations pour sublimer la Maguina tunisienne aux champignons et épices
La Maguina tunisienne est un plat riche en saveurs et en couleurs, parfait pour être accompagné de différents éléments qui rehausseront son goût. Voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
Accompagnements idéaux
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, complétera à merveille les épices de la Maguina.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet d’huile d’olive et un jus de citron apportera une touche de fraîcheur et un contraste agréable.
- Couscous aux légumes : Servez la Maguina avec un couscous léger agrémenté de légumes de saison pour une harmonie de textures et de saveurs.
- Pain pita grillé : Des morceaux de pain pita grillé, légèrement assaisonnés, seront parfaits pour accompagner le plat et pour saucer les restes avec délice.
- Yaourt à la menthe : Un yaourt nature mélangé à de la menthe fraîche apportera une touche crémeuse et rafraîchissante, en équilibre avec les épices.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques suggestions de présentation :
- Assiette colorée : Dressez la Maguina au centre de l’assiette, puis entourez-la d’un cercle de couscous ou de légumes colorés pour un contraste visuel saisissant.
- Herbes fraîches : Décorez le plat avec des feuilles de coriandre ou de persil frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture de piment : Ajoutez quelques rondelles de piment rouge frais sur le dessus pour une note de couleur vive et un effet visuel dynamique.
- Vases en verre : Servez la salade de roquette dans de petits vases en verre à côté du plat principal pour un effet de présentation élégant.
- Éléments naturels : Utilisez des planches en bois ou des assiettes en terre cuite pour une présentation rustique qui rappelle les traditions culinaires tunisiennes.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre Maguina tunisienne aux champignons et épices ne manquera pas de séduire vos invités tant par son goût que par son esthétique !
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