Maquereaux marinés au gingembre

4/ 5

1 avis

Savourez l’explosion de saveurs des maquereaux marinés au gingembre, une recette raffinée qui marie à la perfection la fraîcheur du poisson et le piquant subtil du gingembre, offrant une expérience culinaire à la fois délicate et pleine de caractère, idéale pour rehausser vos apéros ou vos plats principaux !

Total : 35 min

3,50€/pers.

Budget total : 4 pers. 14,00 €

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Ingrédients

Préparation
Maquereau(s)
8 Sauce soja
20 cl
Vin blanc sec
50 c
Oignon(s)
Carotte(s)
1 Citron(s)
1 Gingembre frais
50 g
Laurier
2 feuilles
Thym
2 brin(s)
Clou(s) de girofle
Poivre concassé
1 c. à soupe

Ustensiles

Couteau de chef
Planche à découper
Saladier
Cuillère en bois
Film alimentaire
Réfrigérateur
Assiette de service
Pinceau de cuisine (facultatif)

Instructions

Étape 1
Lavez les maquereaux sous l’eau froide, séchez-les et disposez-les dans un plat à four. Étape 2
Pelez les oignons, la carotte et coupez-les en rondelles.
Étape 3
Lavez le citron, coupez-le en fines tranches. Étape 4
Pelez le gingembre et coupez-le en lamelles.
Étape 5
Versez le vin blanc dans une casserole, ajoutez la sauce soja, les légumes, les épices et portez à ébullition.
Étape 6
Laissez cuire la marinade 5 min à petits bouillons. Allumez le four à th.5 (150°C).
Étape 7
Versez sur les maquereaux en répartissant les légumes.
Étape 8
Faites cuire 20 min au four.
Étape 9
Servez froid avec du pain grillé.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Maquereaux Marinés au Gingembre

Le plat de maquereaux marinés au gingembre est un véritable délice qui peut être sublimé par diverses associations et accompagnements. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :

Accompagnements

Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec le goût riche des maquereaux.
Riz basmati parfumé : Un riz légèrement parfumé, cuit à la vapeur, pour équilibrer les saveurs marines et épicées du plat.
Purée de patates douces : La douceur de la patate douce se marie parfaitement avec le piquant du gingembre.
Légumes croquants à la vapeur : Des légumes comme le brocoli ou les haricots verts, légèrement assaisonnés, apportent une belle texture au repas.
Pickles de légumes : Un assortiment de pickles (carottes, radis, concombre) pour apporter une note acidulée et croquante.

Associations

Vin blanc sec : Un vin tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Muscadet pour accompagner la richesse des maquereaux.
Bière artisanale légère : Une bière blanche ou une lager qui rafraîchit le palais entre chaque bouchée.
Chutney de mangue : Pour une touche sucrée qui balance l’acidité et le piquant du gingembre.
Coriandre fraîche : Une garniture de coriandre fraîche pour une explosion de saveurs herbacées.

Suggestions de Présentation

Assiette colorée : Disposez les maquereaux marinés en éventail sur une assiette blanche, entourés de tranches de citron et de feuilles de coriandre.
Verrines : Servez les maquereaux dans des verrines avec une couche de salade de roquette en dessous pour une présentation élégante.
Plateau de dégustation : Proposez un plateau avec les maquereaux, des pickles, et des tranches de pain grillé pour un style tapas.
Garniture de gingembre : Ajoutez des juliennes de gingembre mariné sur le dessus du plat pour une touche esthétique et gustative.

Avec ces suggestions, vos maquereaux marinés au gingembre seront non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayants, parfaits pour impressionner vos invités lors d’un dîner !