Découvrez la délicieuse marquise au chocolat au Thermomix, un dessert irrésistible qui allie la richesse du chocolat fondant à une texture onctueuse, parfaite pour impressionner vos convives lors d’un repas spécial ou tout simplement pour vous faire plaisir ; laissez-vous séduire par sa simplicité de préparation et son goût intense qui ravira les amateurs de chocolat !
Total :
12 min
1,92€/pers.
Budget total : 8 pers.
15,36
€
8 personnes
Ingrédients
Chocolat noir à dessert
250 g
Beurre mou
200 g
Sucre
100 g
Œuf(s)
6
Ustensiles
- Thermomix
- Saladier
- Spatule en silicone
- Film alimentaire
- Moule à cake ou à charnière
- Couteau
- Récipient pour le bain-marie (si nécessaire)
Instructions
Étape 1
Séparez les blancs des jaunes. Mettez les blancs dans le bol du robot. Réservez les jaunes dans un bol. Ajoutez une pincée de sel fin dans le bol du robot. Insérez le fouet. Programmez 8 min 30 et montez les blancs en neige. Réservez-les dans un bol au réfrigérateur.
Étape 2
Pulvérisez le chocolat dans le bol du robot propre et sec sans le fouet, pendant 10 sec, vitesse 7. Raclez les parois du bol avec la spatule.
Étape 3
Ajoutez le sucre, les jaunes d’œufs et le beurre mou. Mixez 45 sec, vitesse 5. Incorporez les blancs en deux fois en mixant en sens inverse, 15 sec, vitesse 2 après chaque ajout.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule et placez au congélateur pour minimum 24 heures avant de déguster accompagné de crème anglaise. Pour une dégustation optimale, sortez la marquise au chocolat au Thermomix du congélateur 1 heure avant de servir et placez-la au réfrigérateur.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Marquise au Chocolat au Thermomix
La Marquise au chocolat est un dessert riche et onctueux qui peut être sublimé par des accompagnements soigneusement choisis. Voici quelques idées pour rehausser votre plat et le rendre encore plus savoureux et attrayant.
Accompagnements Suggerés
- Vin doux naturel : Un vin doux comme un Muscat ou un Banyuls apportera une belle harmonie avec la richesse du chocolat.
- Fruits frais : Des fruits rouges tels que des framboises ou des fraises apportent une note acidulée qui équilibre la douceur de la marquise.
- Crème anglaise : Un filet de crème anglaise vanillée ajoutera une touche de douceur et de crémeux en contraste avec le chocolat.
- Salade de roquette : Une salade de roquette citronnée apportera une fraîcheur et un croquant qui créent un joli contraste avec la texture fondante de la marquise.
- Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille ou à la noix de coco pour une touche de fraîcheur et d’onctuosité supplémentaire.
Suggestions de Présentation
- Assiette contrastée : Disposez la marquise en triangle sur une assiette blanche, avec un coulis de fruits rouges en dessous pour un contraste visuel saisissant.
- Décorations : Ajoutez des copeaux de chocolat noir ou des zestes d’orange pour une touche élégante.
- Herbes fraîches : Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche pour une note de couleur et un parfum agréable.
- Verrines individuelles : Présentez la marquise dans des verrines, accompagnées de fruits frais et d’une cuillère de crème fouettée sur le dessus.
- Assiette en dégradé : Créez un dégradé de couleurs en ajoutant des fruits et des sauces autour de la marquise pour un effet artistique.
Avec ces idées, votre Marquise au chocolat au Thermomix ne sera pas seulement un délice pour les papilles, mais également un véritable régal pour les yeux !
Partagez cette recette avec
