Découvrez une délicieuse alliance de douceur et de fraîcheur avec notre recette de Mascarpone et fromage blanc au citron : une onctueuse crème gourmande, subtilement parfumée au zeste de citron, parfaite pour sublimer vos desserts ou simplement à déguster à la cuillère pour un moment de pure indulgence !
Total :
10 min
0,75€/pers.
Budget total : 6 pers.
4,50
€
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Ingrédients
Préparation
Mascarpone
150 g
Fromage blanc
150 g
Citron(s)
2 Citron(s) vert(s)
1 Œuf(s)
3 Sucre en poudre
150 g
Sel
Ustensiles
- Bol de mélange
- Fouet
- Spatule en silicone
- Râpe à zeste
- Cuillère à soupe
- Verre doseur
- Film alimentaire
- Réfrigérateur
Instructions
Étape 1
Coupez les citrons en deux et pressez-les. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Étape 2
Fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Sans cesser de mélanger, incorporez le jus de citron, le mascarpone et le fromage blanc.
Étape 3
Montez les blancs d’œufs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange précédent avec une spatule. Étape 4
Répartissez le mélange dans des coupes et placez-les au frigo jusqu’au moment de servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le plat : Mascarpone et fromage blanc au citron
Le mascarpone et fromage blanc au citron est un dessert léger et crémeux qui appelle des associations rafraîchissantes et équilibrées. Voici quelques idées pour le sublimer :
- Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui rehaussera la fraîcheur du citron.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui équilibrera la douceur du dessert.
- Fruits frais : Servez avec une sauce aux fruits rouges (framboises, fraises, ou myrtilles) pour apporter une touche de couleur et d’acidité.
- Croustillant : Intégrez des biscuits émiettés ou des amandes grillées pour ajouter une texture croquante et un goût légèrement sucré.
- Menthe : Décorez le plat avec quelques feuilles de menthe fraîche pour une note aromatique et une touche de couleur.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques suggestions de présentation :
- Verrines : Servez le mascarpone et fromage blanc dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les différentes couches du dessert.
- Assiette décorée : Disposez le mélange sur une assiette blanche, puis ajoutez des touches de coulis de fruits rouges autour pour un effet artistique.
- Fruits en décoration : Ajoutez des tranches de citron confites ou des zestes de citron finement râpés sur le dessus pour une présentation élégante.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour former des portions individuelles de mascarpone et fromage blanc, accompagnées d’un coulis de fruits en dessous.
- Herbes fraîches : Terminez avec des herbes fraîches, comme du basilic ou de la menthe, pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
En combinant ces idées d’accompagnements avec des suggestions de présentation soignées, vous transformerez votre plat de mascarpone et fromage blanc au citron en une expérience culinaire inoubliable.
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