Découvrez le méli-mélo de légumes, lardons et brouse de brebis, une délicieuse symphonie de saveurs où la douceur des légumes croquants rencontre le salé des lardons croustillants, le tout sublimé par la crémeuse brouse de brebis, pour un plat réconfortant et savoureux qui ravira vos papilles à chaque bouchée !
Total :
50 min
1,83€/pers.
Budget total : 6 pers.
10,98
€
Partagez cette recette avec
Ingrédients
Préparation
Courgette(s)
2 Aubergine(s)
1 Tomate(s)
1 Brousse de brebis
400 g
Lardons fumés
150 g
Brocoli(s)
1 bouquet(s)
Œuf(s)
2 Sel poivre
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Casserole
- Passoire
- Bol de mélange
- Cuillère en bois
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à th.6 (180°C). Étape 2
Dans une marmite d’eau au feu, faites blanchir le brocoli en le laissant un peu ferme.
Étape 3
Séparez ensuite le bouquet et mettez-le de coté. Étape 4
Lavez la tomate puis, sur votre planche de cuisine, découpez-la en petits morceaux.
Étape 5
Lavez les courgettes de même que les aubergines puis, coupez-les en dés. Étape 6
Faites-les revenir dans une casserole contenant un peu d’huile d’olive. Étape 7
Laissez cuire ces dés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Étape 8
Mettez les lardons dans une poêle sans graisse et au feu,faites-les revenir. Étape 9
Écrasez la brousse de brebis dans un grand récipient et cassez-y les œufs. Étape 1
0
Assaisonnez de sel et de poivre puis, mélangez bien. Étape 1
1
Ajoutez-y les légumes de même que la tomate fraîche en morceaux puis, mélangez à nouveau. Étape 1
2
Beurrez un plat à gratin. Étape 1
3
Renversez-y la préparation et parsemez de chapelure. Étape 1
4
Enfournez pendant 20 min tout en surveillant la cuisson. Étape 1
5
Servir bien chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Plat
Le Méli-mélo de légumes, lardons et brouse de brebis est un plat riche et savoureux qui peut être magnifié par quelques accompagnements et associations judicieuses. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et le présenter de manière attrayante :
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, apportera une belle fraîcheur et complétera les saveurs des légumes et des lardons.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive pour un contraste frais et légèrement piquant.
- Purée de pommes de terre : Servez le méli-mélo sur un lit de purée de pommes de terre crémeuse pour une touche réconfortante.
- Quinoa aux herbes : Un quinoa parfumé aux herbes fraîches (persil, basilic) apportera une texture différente et une note saine à votre repas.
- Accompagnement de pain : Proposez un pain de campagne ou une focaccia à l’huile d’olive pour accompagner le plat et permettre de savourer chaque bouchée.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez le méli-mélo dans une assiette creuse, en jouant avec les couleurs des légumes pour créer un visuel appétissant.
- Garniture d’herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques brins de ciboulette ou de basilic frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Rondelle de citron : Ajoutez une rondelle de citron sur le côté de l’assiette pour une touche de couleur et une option d’assaisonnement supplémentaire.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour former le méli-mélo en un joli dôme au centre de l’assiette, ce qui apportera une touche élégante au plat.
- Crème ou sauce : Un filet de crème balsamique ou une sauce au yaourt à l’ail peut être drizzlé artistiquement autour du plat pour un effet visuel saisissant.
Ces idées d’accompagnements et de présentation permettront non seulement de sublimer votre Méli-mélo de légumes, lardons et brouse de brebis, mais aussi d’élever l’expérience culinaire de vos convives.
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Régalez vos papilles avec ce délicieux gâteau aux cerises réalisé au Thermomix, où la douceur des cerises
Découvrez le "Bento des animaux de la ferme", une création ludique et colorée qui ravira les petits
Découvrez nos irrésistibles muffins façon pizza, des bouchées moelleuses et savoureuses qui marient le plaisir d'une pizza
Plongez dans l'univers gourmand du "Gâteau chemin de fer", un délice sucré qui marie harmonieusement la légèreté
Savourez l'élégance du "Carpaccio de Saint-Jacques et grenade", un plat raffiné où la délicatesse des noix de
Plongez dans un festin de saveurs avec nos lasagnes végétales, où des couches de légumes savoureux se