Savourez un délicieux méli-mélo de poivrons colorés, de tomates juteuses et de courgettes croquantes, le tout sublimé par une touche d’ail parfumé, pour une explosion de saveurs méditerranéennes dans votre assiette qui ravira vos convives et éveillera vos papilles à chaque bouchée !
Total :
40 min
0,87€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,48
€
8 personnes
Ingrédients
Tomate(s)
6 Poivron(s) rouge(s)
4 Courgette(s)
2 Ail
5 gousse(s)
Huile d’olive
Sel
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Poêle ou sauteuse
- Cuillère en bois
- Bol de mélange
- Éplucheur
- Spatule
- Râpe (facultatif)
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Épluchez, lavez les gousses d’ail puis, sur une planche de cuisine, coupez-les en rondelles.
Étape 2
Pelez les courgettes et découpez-les également en rondelles.
Étape 3
Lavez, coupez en quartiers puis, épépinez les tomates.
Étape 4
Lavez les poivrons. Épépinez-les puis, détaillez-les en lamelles.
Étape 5
Dans une casserole au feu, chauffez le quart d’un verre d’huile d’olive.
Étape 6
Dans cette huile chaude, mettez tous ces légumes puis salez-les.
Étape 7
Versez à nouveau, le quart d’un verre d’huile sur le tout et couvrez.
Étape 8
Laissez cuire à feu vif pendant 10 min puis enlevez le couvercle de la Étape 9
Casserole.
Étape 1
0
Réduisez l’intensité du feu puis, laissez mijoter pendant 20 min. Étape 1
1
Servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Méli-Mélo de Poivrons, Tomates, Courgettes à l’Ail
Le méli-mélo de poivrons, tomates et courgettes à l’ail est un plat coloré et savoureux qui peut être parfaitement sublimé par quelques accompagnements et associations. Voici quelques idées :
Accompagnements Recommandés
- Vin Blanc Sec : Ce plat se marie particulièrement bien avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Vermentino, qui viendra exalter les saveurs des légumes.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet d’huile d’olive et du jus de citron pour un contraste frais et piquant.
- Quinoa ou Couscous : Servez le méli-mélo avec du quinoa ou du couscous parfumé aux herbes pour un apport en texture et en saveur.
- Riz Pilaf aux Herbes : Un riz pilaf aux herbes fraîches (persil, basilic, coriandre) apportera une note aromatique délicate et s’accordera parfaitement avec les légumes.
- Feta ou Chèvre Émietté : Parsemez le plat de fromage feta ou de chèvre émietté pour une touche crémeuse et salée qui rehaussera le tout.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette Colorée : Utilisez des assiettes blanches ou colorées pour mettre en valeur les couleurs vives des légumes grillés.
- Empilement ou Verticaux : Dressez le méli-mélo en empilant les légumes ou en les présentant verticalement pour une allure plus dynamique.
- Herbes Fraîches : Ajoutez quelques feuilles de basilic frais ou de persil plat sur le dessus pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Zestes d’Agrumes : Parsemez le plat de zestes de citron ou d’orange pour une note colorée et zestée.
- Germes ou Micro-Pousses : Pour un effet moderne, ajoutez des germes ou des micro-pousses sur le dessus, apportant à la fois une texture croquante et une présentation élégante.
Avec ces idées d’accompagnements et ces suggestions de présentation, votre méli-mélo de poivrons, tomates et courgettes à l’ail sera non seulement délicieux, mais également un véritable festival visuel sur la table !
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