Découvrez l’irrésistible mariage de la douceur des melons grillés, délicatement caramélisés au miel, agrémentés de croquantes noix et de graines de sésame dorées, pour une entrée estivale légère et élégante qui ravira vos papilles et celles de vos convives !
Total :
40 min
1,75€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Melon
4 Fleur(s)
1 pot(s)
Sucre vanillé
2 c. à soupe
Jus de citron(s) vert(s)
1 Cerneaux de noix
100 g
Graines de sésame
Sucre en poudre
4 c. à soupe
Vinaigre
1 c. à café
Ustensiles
- Gril ou poêle à griller
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Bol pour la marinade
- Pinceau de cuisine
- Assiette de service
- Spatule
- Petit bol pour les noix et le sésame
Instructions
Étape 1
Plongez les cerneaux de noix dans un caramel et versez le tout sur une plaque du four bien huilée. Réservez et laissez prendre au froid.
Étape 2
Détaillez les melons en quartiers pas trop épais. Passez-les au barbecue, débarrassés de leurs pépins mais avec la peau. Étape 3
Saupoudrez-les légèrement de sucre vanillé et arrosez-les du jus de citron.
Étape 4
Sur les assiettes de service, disposez les tranches de melon grillées. Étape 5
Arrosez de miel et parsemez de noix caramélisées préalablement concassées et de graines de sésame. Étape 6
Garnissez de quelques fraises an quartiers puis, servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour les Melons grillés au miel aux noix et au sésame
Pour sublimer votre plat de melons grillés au miel aux noix et au sésame, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui apporteront une touche de fraîcheur et de saveurs complémentaires :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec la douceur du melon et la richesse du miel.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la douceur du plat.
- Fromage de chèvre frais : Servez des tranches de fromage de chèvre frais à côté, ce qui apportera une texture crémeuse et une légère acidité.
- Crackers aux graines : Proposez des crackers aux graines pour ajouter du croquant et une dimension supplémentaire à votre assiette.
- Glace à la menthe : Vous pouvez également servir une glace à la menthe pour un dessert léger et rafraîchissant qui complétera le melon grillé.
- Jus de grenade : Un jus de grenade frais apportera une touche sucrée et acidulée qui s’harmonisera à merveille avec le plat.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les melons grillés en éventail sur une assiette blanche pour un contraste saisissant. Ajoutez des éclats de miel et des noix concassées sur le dessus.
- Herbes fraîches : Décorez le plat avec des feuilles de menthe ou de basilic frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Ronds de melon : Utilisez un emporte-pièce pour faire des ronds de melon et les superposer, créant ainsi une belle présentation en hauteur.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le plat pour une touche élégante et raffinée.
- Verrines : Servez les melons grillés dans des verrines avec une couche de fromage de chèvre et des noix au fond pour une présentation originale.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentation transformeront vos melons grillés au miel aux noix et au sésame en une expérience culinaire inoubliable !
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