Découvrez notre « Menu pas cher », une délicieuse symphonie de saveurs qui allie simplicité et gourmandise, vous permettant de régaler vos convives sans vous ruiner ; imaginez un plat réconfortant qui marie harmonieusement des ingrédients de saison, le tout sublimé par des épices savamment choisies pour éveiller vos papilles tout en préservant votre budget, idéal pour des repas conviviaux en famille ou entre amis !
Total :
1 h 45 min
3,93€/pers.
Budget total : 4 pers.
15,72
€
8 personnes
Ingrédients
pour l’entrée : tomates farcies au fromage
Tomate(s)
4 grappe(s)
Fromage frais
200 g
Échalote
1 Menthe
1 c. à soupe
Crème fraîche
1 c. à soupe
Persil
Sel, poivre
pour le plat : gratin de pâtes à la dinde
Pâtes
350 g
Oignon(s)
1 Champignon(s)
70 g
Escalope(s) de dinde
150 g
Sauce béchamel
30 cl
Emmental râpé
30 g
pour le dessert : crème au chocolat
Lait entier
0,5 l
Sucre en poudre
55 g
Cacao en poudre non sucré
50 g
Maizena
30 g
Crème fraîche
2 c. à soupe
Sucre vanillé
1 sachet(s)
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Spatule
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Passoire
- Bol
- Mesure de cuisine
- Assiette
Instructions
Étape 1
POUR L’ENTRÉE – TOMATES FARCIES AU FROMAGE : Lavez les tomates et coupez-leur un chapeau. Videz-les en enlevant la chair. Prenez l’échalote : épluchez-la, lavez-la et ciselez-la. Dans un bol, mettez le fromage frais écrasé, la crème fraîche, l’échalote, la menthe et assaisonnez. A l’aide d’une cuillère, farcissez chaque tomate avec le mélange. Replacez le chapeau et placez au frais jusqu’à la dégustation. Vous n’aurez plus qu’à décorer avec du persil !
Étape 2
POUR LE PLAT – GRATIN DE PÂTES À LA DINDE : Préchauffez votre four à 180ºC (th.6). Faites cuire les pâtes. Egouttez-les et réservez. Emincez l’oignon et faites le dorer à l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les champignons dans la poêle. Découpez la dinde en lanières. Ajoutez vos morceaux dans la poêle. Dans un plat à four, versez les pâtes cuites, puis la préparation dinde/oignons/champignons. Recouvrez de béchamel et d’emmental râpé et faites cuire 45 minutes au four.
Étape 3
POUR LE DESSERT – CRÈME AU CHOCOLAT : Tamisez le cacao et la MaIzena et versez-les dans un saladier. Ajoutez le sucre, puis le lait bien froid. Fouettez sans vous arrêter tout en incorporant le lait. Transvasez la préparation dans une casserole. Mettez-la sur feu doux et attendez qu’elle épaississe. Fouettez jusqu’à ce qu’elle arrive à ébullition. Ôtez la préparation du feu. Lorsqu’elle a refroidi, ajoutez la crème en fouettant. Versez enfin dans de petits ramequins. Pour éviter qu’une peau ne se forme à la surface, ajoutez un disque de papier cuisson recouvert de beurre au dessus des petits pots. Laissez prendre durant 2 heures au réfrigérateur avant de déguster.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer votre « Menu Pas Cher »
Pour rehausser votre plat « Menu pas cher », voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui sauront ravir vos convives :
Accompagnements :
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette, de tomates cerises et d’un vinaigre balsamique pour un contraste frais.
- Purée de pommes de terre au beurre : Une purée onctueuse, enrichie de beurre et de lait, qui apporte une touche crémeuse.
- Riz parfumé aux herbes : Un riz blanc agrémenté de persil et d’un zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis au four avec de l’huile d’olive et des herbes de Provence pour une saveur intense.
Associations :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec des plats légers et savoureux.
- Sauce au yaourt et à la menthe : Une sauce légère à base de yaourt, menthe et citron qui apporte une note rafraîchissante.
- Fromage de chèvre frais : Quelques tranches de fromage de chèvre frais sur le plat pour une touche crémeuse et acidulée.
Suggestions de Présentation :
- Assiette colorée : Disposez les éléments de votre plat en jouant avec les couleurs. Par exemple, ajoutez des herbes fraîches pour une touche de vert.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour présenter la purée ou le riz en forme originale, ajoutant ainsi une touche élégante.
- Garniture croquante : Ajoutez quelques noix ou graines torréfiées sur le dessus du plat pour une texture croustillante.
- Éléments de décor : Utilisez des fleurs comestibles ou des feuilles d’herbes pour décorer l’assiette et apporter une touche de sophistication.
Ces idées vous aideront à transformer votre « Menu pas cher » en un plat à la fois savoureux et visuellement attrayant. Bon appétit !
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