Réalisez des meringues à la Française faciles, légères comme un nuage et délicieusement croquantes, parfaites pour accompagner vos desserts ou à déguster seules, pour un moment de douceur irrésistible qui ravira les petits comme les grands !
Temps total : Total :
1 h 5 min min
0,45€/pers.€/pers
Budget total : 10 pers.
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€
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8 personnes
Ingrédients
Blanc(s) d’œuf(s)
6 Sucre
300 g
Sel
1 pincée(s)
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Fouet électrique ou fouet à main
- Spatule en silicone
- Poêle à pâtisserie ou plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Corne de pâtissier (facultatif)
- Douille à pâtisserie (facultatif)
- Thermomètre de cuisine (facultatif)
Instructions
Étape 1
Commencez par battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
Étape 2
Une fois qu’ils ont la bonne texture ajoutez le sucre et recommencez à battre pour environ 5 minutes (la texture doit être brillante) Étape 3
Dressez les meringues à l’aide d’une poche à douille en faisant diverses formes Étape 4
Passez-les au four 1h30 dans un four préchauffé à 120°C puis laissez les encore 30 minutes dans le four chaud et éteint. Les meringues doivent être sèches et croquantes mais de doivent pas dorer.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Meringues à la Française faciles
Les meringues à la Française sont un délice sucré qui peut être sublimé par des associations et des accompagnements savoureux. Voici quelques idées pour vous inspirer :
Accompagnements
- Crème chantilly vanillée : Une touche de légèreté et de douceur pour accompagner vos meringues.
- Fruits frais : Des fruits rouges comme des fraises, des framboises ou des myrtilles apporteront une note acidulée qui contraste agréablement avec la douceur des meringues.
- Glaces ou sorbets : Un sorbet au citron ou à la framboise pour une fraîcheur intense.
- Chocolat chaud : Un chocolat chaud onctueux pour une expérience réconfortante et gourmande.
- Vin blanc sec : Servez un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour équilibrer la douceur des meringues.
Associations
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, une salade de roquette avec un vinaigre balsamique et du citron est idéale.
- Crème de marrons : Pour une touche automnale, la crème de marrons se marie parfaitement avec la légèreté des meringues.
- Coulis de fruits : Un coulis de fruits rouges ou de mangue pour une présentation colorée et gourmande.
Suggestions de présentation
- Assiette décorative : Disposez les meringues sur une assiette blanche pour faire ressortir leur couleur. Ajoutez des touches de coulis ou de crème autour.
- Verres transparents : Présentez des meringues émiettées dans des verres transparents avec de la crème chantilly et des fruits pour un effet visuel attrayant.
- Fleurs comestibles : Décorez vos meringues avec des fleurs comestibles pour une touche élégante et colorée.
- Plateau en bois : Servez vos meringues sur un plateau en bois rustique avec des fruits frais disposés harmonieusement.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos meringues à la Française faciles deviendront un vrai festin pour les yeux et les papilles !
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