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Laissez-vous emporter par la magie des fêtes avec nos Merveilles de Carnaval, de délicieuses beignets légers et croustillants, enrobés de sucre vanillé et parfumés à la fleur d’oranger, qui feront chavirer vos papilles et égayeront vos célébrations avec leur irrésistible douceur !

Total : 25 min
0,46€/pers.
Budget total : 4 pers. 1,84  €

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Farine
500 g
Levure chimique
0,5 Sachet
Œuf(s)
5 Beurre
100 g
Sel fin
5 g
Sucre en poudre
100 g
Sucre vanillé
1 Sachet
Eau de fleur d’oranger
1 c. à soupe
Rhum
1 c. à café
Sucre glace
Huile pour friture

  • Bol à mélanger
  • Fouet
  • Roulette à pâtisserie
  • Rouleau à pâtisserie
  • Friteuse ou casserole profonde
  • Thermomètre de cuisson (facultatif)
  • Écumoire
  • Assiette recouverte de papier absorbant
  • Sucre glace (pour la décoration)

Étape 1
Versez la farine, la levure chimique, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel dans un grand saladier. Creusez. Étape 2
Versez au centre l’eau de fleur d’oranger, le rhum et le beurre mou coupé en dés. Commencez à pétrir. Ajoutez les œufs. Pétrissez plusieurs minutes jusqu’à obtention d’une boule de pâte souple et homogène. Couvrez le saladier d’un linge propre et laissez reposer la pâte 1 heure à température ambiante. Étape 3
Étalez la pâte sur votre plan de travail légèrement fariné. Découpez des losanges (ou une autre forme) à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau. Faites une incision au centre. Étape 4
Faites chauffer de l’huile dans votre friteuse ou dans une grande casserole. Plongez les merveilles dans l’huile chaude. Faites cuire quelques minutes de chaque côté. Égouttez les merveilles et disposez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace et dégustez.

Idées d’accompagnements et associations pour sublimer les Merveilles de carnaval

Les Merveilles de carnaval sont des douceurs croustillantes et légères qui peuvent être sublimées par des accompagnements savoureux et des présentations attrayantes. Voici quelques suggestions :

Accompagnements

  • Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre apportera une belle acidité qui équilibrera la douceur de vos merveilles.
  • Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de citron pour un contraste frais et légèrement amer.
  • Crème anglaise : Servez vos merveilles avec une crème anglaise délicate pour une touche de douceur supplémentaire.
  • Sauce au chocolat : Une sauce au chocolat noir chaude sera parfaite pour tremper vos merveilles et ajouter une note gourmande.
  • Fruits frais : Accompagnez vos merveilles de fruits frais tels que des fraises ou des framboises pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Suggestions de présentation

  • Assiette colorée : Disposez les merveilles sur une assiette colorée pour faire ressortir leur doré croustillant.
  • Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche élégante et festive.
  • Poudrage de sucre glace : Saupoudrez les merveilles de sucre glace juste avant de servir pour un effet visuel irrésistible.
  • Mini brochettes : Présentez les merveilles sur des mini brochettes pour un service ludique et original.
  • Ronds de fruits : Disposez des ronds de kiwi ou de mangue en dessous des merveilles pour apporter une touche de couleur.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, vos Merveilles de carnaval deviendront non seulement un délice pour le palais, mais également un festin pour les yeux !

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