Mesfouf tunisien

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2 avis

Découvrez le Mesfouf tunisien, un plat délicieux et réconfortant à base de semoule légère et aérée, sublimée par des fruits secs et des épices envoûtantes, offrant une harmonie parfaite entre douceur et saveurs orientales, idéal pour un repas convivial ou un dessert gourmand qui ravira vos convives à chaque bouchée !

Total : 45 min

1,70€/pers.

Budget total : 4 pers. 6,80 €

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8 personnes

Ingrédients

Semoule pour couscous
500 g
Datte(s)
500 g
Beurre mou
100 g
Pistache(s) non salée(s)
100 g
Amande(s) entière(s)
100 g
Grenade(s)
1 Eau chaude
10 cl
Huile d’olive

Ustensiles

Grand couscoussier
Bol pour tremper la semoule
Cuillère en bois
Passoire
Plat de service
Éplucheur
Couteau de chef
Planche à découper
Serviette propre
Récipient pour les fruits secs

Instructions

Étape 1
Versez la semoule pour couscous dans un grand saladier.
Étape 2
Ajoutez l’eau chaude et un filet d’huile d’olive puis couvrez.
Étape 3
Laissez gonfler la semoule pendant 15 minutes en la remuant de temps à autre.
Étape 4
Pendant ce temps, dénoyautez les dattes fraîches et coupez-les en morceaux.
Étape 5
Hachez finement les pistaches et les amandes entières.
Étape 6
Coupez en deux la grenade et récupérez ses graines. Ecrasez-les dans un mortier.
Étape 7
Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes.
Étape 8
Quand la semoule a bien gonflé, ajoutez-y les morceaux de dattes fraîches, les graines de grenade écrasées et les pistaches et les amandes hachées. Remuez bien.
Étape 9
Ajoutez alors le beurre fondu et mélangez à nouveau.
Étape 1
0
Servez de suite ce mesfouf tunisien dans des coupelles.
Étape 1
1
Accompagnez-le de glace à la vanille ou à la pistache pour le dessert.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Mesfouf Tunisien

Le Mesfouf tunisien, un plat traditionnel à base de semoule, peut être sublimé par diverses associations et accompagnements pour en rehausser les saveurs. Voici quelques suggestions :

Accompagnements

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagne parfaitement le Mesfouf, apportant une touche acidulée qui équilibre les saveurs riches du plat.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette agrémentée d’un vinaigre balsamique et de zestes de citron pour un contraste frais et piquant.
Yaourt à la menthe : Proposez un yaourt nature mélangé à de la menthe fraîche hachée. Ce mélange apportera une onctuosité et une fraîcheur appréciées.
Chutney de mangue : Un chutney de mangue légèrement épicé peut ajouter une touche sucrée et acidulée qui se mariera bien avec le Mesfouf.
Ragoût de légumes : Un ragoût de légumes méditerranéens, comme des courgettes, des poivrons et des aubergines, peut ajouter une belle palette de couleurs et de textures au plat.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre Mesfouf encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :

Assiette en couches : Disposez le Mesfouf en couches dans une assiette creuse, en alternant avec des légumes colorés et des morceaux de viande ou de poisson.
Herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Fruits secs : Ajoutez des fruits secs comme des amandes, des pistaches ou des raisins secs sur le dessus pour un effet croquant et sucré.
Verrines individuelles : Servez le Mesfouf dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les différentes couches et les couleurs des ingrédients.
Décoration de citron : Utilisez des quartiers de citron ou des zestes pour décorer l’assiette, apportant une note de couleur et une touche d’acidité.

Ces suggestions d’accompagnements et de présentation transformeront votre Mesfouf tunisien en un plat à la fois savoureux et visuellement séduisant. Bon appétit !

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