Découvrez le Mhalbi, un délicieux dessert crémeux d’origine arabe qui allie subtilement la douceur du lait parfumé à l’eau de fleur d’oranger, le tout surmonté d’une touche de pistaches croquantes, parfait pour émerveiller vos convives et régaler vos papilles lors de vos repas festifs !
Total :
25 min
0,53€/pers.
Budget total : 6 pers.
3,18
€
8 personnes
Ingrédients
Lait
750 ml
Riz
100 g
Sucre
100 g
Poudre d’amandes
30 g
Raisins secs
10 g
Abricots secs
10 g
Pistache(s)
10 g
Eau de fleur d’oranger
2 c. à soupe
Ustensiles
- Casserole
- Fouet
- Spatule en bois
- Verre mesureur
- Bol
- Passoire fine
- Assiette ou ramequins
- Cuillère à soupe
- Réfrigérateur
Instructions
Étape 1
Coupez en petits morceaux les abricots secs et concassez les pistaches à l’aide d’un pilon. Réservez.
Étape 2
Versez le lait dans une casserole puis ajoutez le riz, la poudre d’amande, le sucre, et l’eau de fleur d’oranger. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène et que le sucre soit dissout.
Étape 3
Portez la casserole sur feu doux tout en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe. Étape 4
Lorsque la crème a épaissi, remplissez des coupelles jusqu’à la moitié, puis ajoutez des raisins secs et les petits morceaux d’abricots. Versez le reste de crème et décorez avec les pistaches concassées.
Étape 5
Réservez au frais jusqu’au service.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Mhalbi
Le Mhalbi, ce délicieux dessert à base de lait et de fleur d’oranger, peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques suggestions :
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino, qui apportera une belle fraîcheur.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la douceur du Mhalbi.
- Fruits Frais : Servez avec des fruits frais de saison, comme des mangues, des fraises ou des agrumes, pour une touche de couleur et de saveur.
- Coulis de Framboise : Un coulis de framboise ou d’autres baies apportera une note acidulée qui se marie parfaitement avec la douceur du Mhalbi.
- Biscuits Sablés : Proposez des biscuits sablés à côté pour une texture croquante qui complétera le crémeux du dessert.
Suggestions de Présentation
- Verres Transparants : Servez le Mhalbi dans des verres transparents pour mettre en valeur la texture crémeuse et les couches de garniture.
- Fleurs Comestibles : Décorez avec des fleurs comestibles pour une touche élégante et colorée.
- Framboises et Menthe : Ajoutez quelques framboises fraîches et des feuilles de menthe en décoration sur le dessus pour une présentation chic.
- Pistaches Concassées : Saupoudrez des pistaches concassées sur le dessus pour une texture croquante et une belle couleur verte.
- Assiette Colorée : Servez sur une assiette colorée pour faire ressortir le blanc crémeux du Mhalbi et attirer l’œil.
Ces suggestions vous permettront de sublimer votre Mhalbi et d’en faire une expérience culinaire inoubliable.
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