Succombez à la tentation d’un irrésistible mi-cuit au chocolat, où le cœur fondant se mêle délicatement à la douceur veloutée de la crème de marrons, créant une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles et illuminera vos desserts d’une touche gourmande et réconfortante.
Total :
19 min
0,94€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,64
€
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Ingrédients
Préparation
Chocolat Lindt l’Universel
200 g
Œuf(s)
3 Crème de marron
160 g
Beurre
70 g
Farine
40 g
Ustensiles
- Récipient pour mélanger
- Spatule en silicone
- Batteur électrique ou fouet
- Moule à mi-cuit
- Balance de cuisine
- Saladier
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Four préchauffé
- Pinceau de cuisine (pour le beurre)
- Passoire (si nécessaire pour la crème de marrons)
Instructions
Étape 1
Confectionnez de petites billes avec la moitié de la crème de marrons et déposez-les au congélateur pendant 30 min.
Étape 2
Préchauffez le four Th. 7 (210°C).
Étape 3
Faites fondre le chocolat (au micro-ondes ou au bain-marie). Ajoutez le reste de la crème de marrons et les jaunes d’oeufs.
Étape 4
Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange chocolaté. Ajoutez la farine.
Étape 5
Remplissez les moules beurrés et sucrés à 1/3 et déposez une bille de crème de marrons congelée au coeur de chaque mi-cuit.
Étape 6
Ajoutez de la préparation aux 2/3 des moules.
Étape 7
Enfournez et laissez cuire 8 à 9 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Mi-Cuit au Chocolat et Crème de Marrons
Le mi-cuit au chocolat et crème de marrons est un dessert riche et gourmand qui peut être sublimé par des associations judicieuses. Voici quelques idées pour rehausser les saveurs et offrir un équilibre parfait :
Accompagnements et Associations
- Vin : Servez ce dessert avec un vin doux naturel comme un Muscat ou un Banyuls pour accentuer les saveurs chocolatées.
- Salade fraîche : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la richesse du chocolat.
- Glace : Une glace à la vanille ou un sorbet à la framboise peut apporter une note de légèreté et de douceur.
- Fruits frais : Accompagnez le mi-cuit de fruits rouges (framboises, myrtilles) pour une explosion de saveurs et une belle couleur.
- Coulis : Un coulis de framboise ou de chocolat noir peut draper le dessert et ajouter une touche de sophistication.
Suggestions de Présentation
La présentation est essentielle pour impressionner vos invités. Voici quelques idées :
- Assiette contrastée : Servez le mi-cuit dans une assiette blanche pour faire ressortir la couleur sombre du chocolat.
- Montage en hauteur : Disposez le mi-cuit sur un lit de crème de marrons et ajoutez une quenelle de glace à la vanille sur le côté.
- Décorations : Parsemez le dessert de noisettes concassées ou de copeaux de chocolat pour ajouter du croquant et de la texture.
- Herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Sucre glace : Avant de servir, saupoudrez légèrement le mi-cuit de sucre glace pour une finition élégante.
Avec ces suggestions, vous pourrez non seulement rehausser les saveurs de votre mi-cuit au chocolat et crème de marrons, mais aussi le présenter de manière à ravir les yeux de vos convives!
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