Migas

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Savourez la tradition espagnole avec les Migas, un plat réconfortant à base de pain rassis émietté, délicatement sauté avec de l’ail et de l’huile d’olive, agrémenté de chorizo croustillant et de légumes colorés, parfait pour un brunch ou un repas convivial qui réchauffe le cœur et les papilles !

Total : 30 min

1,96€/pers.

Budget total : 4 pers. 7,84 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Chipolata(s)
6 Ail
10 gousse(s)
Olives
Couscous fin
500 g
Eau bouillante
1 l
Huile d’olive
Sel poivre

Ustensiles

Poêle
Couteau de chef
Planche à découper
Spatule en bois
Bol
Cuillère à mesurer
Assiette de service

Instructions

Étape 1
Faites revenir l’ail dans un peu d’huile dans une sauteuse ou une poêle assez haute puis le choziro coupé en rondelles ainsi que que les chipolatas.
Étape 2
Quand tout est bien revenu, jetez la semoule de couscous et l’eau bouillante par dessus.
Étape 3
Faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Migas

Les Migas sont un plat traditionnel espagnol à base de pain rassis, souvent agrémenté de divers ingrédients tels que du chorizo, des œufs ou des légumes. Voici quelques suggestions pour accompagner et présenter ce plat de manière à le rendre encore plus savoureux et visuellement attrayant :

Accompagnements et associations

Vin : Un vin blanc sec, comme un Albariño, apportera une belle fraîcheur et équilibrera la richesse des Migas.
Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui rehaussera les saveurs du plat.
Fruits : Servez avec des tranches de tomates fraîches ou une salsa de mangue pour une touche de douceur et de couleur.
Olives : Un mélange d’olives marinées apportera une touche salée et une note méditerranéenne.
Fromage : Un peu de fromage de chèvre émietté ou de feta par-dessus vos Migas ajoutera une crémeux délicieux.

Suggestions de présentation

Assiette colorée : Disposez les Migas dans une assiette creuse blanche pour faire ressortir les couleurs des ingrédients et les garnitures.
Herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre fraîche ou de persil plat haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Garniture : Ajoutez un oeuf au plat sur le dessus, avec le jaune encore coulant, pour une présentation appétissante.
Éléments croquants : Incorporez des noix grillées ou des pignons de pin pour un contraste de texture.
Ronds de légumes : Disposez des rondelles de poivrons grillés ou des courgettes autour du plat pour ajouter de la couleur et de l’élégance.

Avec ces accompagnements et ces idées de présentation, vos Migas deviendront un véritable plat de fête qui ravira les yeux et les papilles de vos convives !