Découvrez notre recette de « Milanais rapide », une délicieuse escalope de veau panée et dorée à la perfection, qui allie croustillant et tendreté en un rien de temps, idéale pour un repas savoureux et express qui ravira petits et grands à chaque bouchée.
Total :
40 min
0,45€/pers.
Budget total : 6 pers.
2,70
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Margarine
250 g
Sucre
250 g
Œuf(s)
3 Zeste(s)s de citron(s)
1 zeste
Farine
500 g
Sel
1 pincée(s)
Ustensiles
- Assiette creuse
- Assiette plate
- Bol
- Fouet
- Poêle antiadhésive
- Spatule
- Planche à découper
- Couteau
- Râpe
- Cuillère en bois
Instructions
Étape 1
Travaillez la margarine ou le beurre en pommade.
Étape 2
Ajoutez le sucre et le sel puis les oeufs l’un aprés l’autre.
Étape 3
Continuee à travailler jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutee le zeste et la farine.
Étape 5
Rassemblee la pâte sans pétrir et mettez au frais.
Étape 6
Laissez reposer 2 heures au minimum.
Étape 7
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Étape 8
Abaissez la pâte à 3 ou 4 mm d’épaisseur.
Étape 9
Enfournez pendant 20 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Milanais rapide
Le Milanais rapide est un plat savoureux qui peut être rehaussé par de délicieuses associations. Voici quelques suggestions pour accompagner ce plat et le présenter de manière attrayante :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, idéal pour contraster avec le croustillant du Milanais.
- Purée de pommes de terre truffée : Une purée onctueuse et parfumée qui se marie parfaitement avec les saveurs du poulet.
- Légumes grillés : Des courgettes, poivrons et aubergines grillés au four pour une touche colorée et saine.
- Riz pilaf aux herbes : Un riz parfumé aux herbes fraîches qui accompagne à merveille le Milanais tout en apportant une texture légère.
- Frites de patates douces : Ces frites sucrées ajoutent une note gourmande et une belle touche de couleur au plat.
Associations de boissons
- Vin blanc sec : Un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay frais viendra équilibrer les saveurs du plat.
- Thé glacé à la menthe : Une boisson désaltérante qui apportera une note rafraîchissante tout au long du repas.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez le Milanais au centre d’une assiette blanche et entourez-le de légumes grillés colorés pour un contraste visuel.
- Garniture de citron : Ajoutez des quartiers de citron frais sur le côté de l’assiette pour une touche zeste et une présentation élégante.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de basilic ou de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Petits ramequins : Servez la salade de roquette et les frites de patates douces dans de petits ramequins à côté du Milanais pour une présentation conviviale.
Ces accompagnements et suggestions de présentation transformeront votre Milanais rapide en un plat aussi délicieux que visuellement attrayant, parfait pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille.
N’hésitez pas à utiliser ce contenu pour enrichir votre site KUISINOVA et offrir à vos lecteurs des idées pratiques et esthétiques pour sublimer leur plat !
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