Savourez l’été avec ce délicieux millefeuille d’aubergines, tomates et mozzarella au four, où la tendresse des légumes s’entrelace harmonieusement avec la fondante mozzarella, le tout gratiné à la perfection pour un plat coloré et plein de saveurs qui ravira vos convives à chaque bouchée !
Total :
1 h
1,95€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,80
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Aubergine(s)
2 Tomate(s)
4 Mozzarella
2 Coulis de tomate
Huile d’olive
Basilic
Sel poivre
Ustensiles
- Plat allant au four
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Récipient pour mélanger les ingrédients
- Pinceau de cuisine (pour l’huile d’olive)
- Film plastique (pour la conservation des ingrédients)
- Râpe à fromage (si nécessaire pour la mozzarella)
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à th.6 (180°C). Étape 2
Lavez les aubergines et sur une planche de cuisine, découpez-les en tranches assez épaisses . Étape 3
Mettez-les dans un bol, assaisonnez-les, poivrez puis arrosez-les d?huile d?olive. Étape 4
Disposez-les dans un plat allant au four et enfournez. Étape 5
Laissez-les cuire pendant 20 min. Étape 6
Pendant ce temps, lavez les tomates, coupez-les. Epépinez-les puis détaillez-les en morceaux. Faites-en de même pour la mozzarella. Étape 7
Prenez un autre plat et versez-y du coulis de tomate. Étape 8
Dressez un millefeuille en alternant couche d’aubergine, de tomate, et terminez par une tranche de mozzarella.
Étape 9
Mettez au four pendant 20 min. Étape 1
0
Pendant ce temps, nettoyez le basilic et ciselez-le. Étape 1
1
Lorsque la préparation sera prête, servez en disposant des feuilles de basilic dessus. Étape 1
2
Préchauffez votre four à th.6 (180°C). Étape 1
3
Lavez les aubergines et sur une planche de cuisine, découpez-les en tranches assez épaisses . Étape 1
4
Mettez-les dans un bol, assaisonnez-les, poivrez puis arrosez-les d?huile d?olive. Étape 1
5
Disposez-les dans un plat allant au four et enfournez. Étape 1
6
Laissez-les cuire pendant 20 min. Étape 1
7
Pendant ce temps, lavez les tomates, coupez-les. Epépinez-les puis détaillez-les en morceaux. Faites-en de même pour la mozzarella. Étape 1
8
Prenez un autre plat et versez-y du coulis de tomate. Étape 1
9
Dressez un millefeuille en alternant couche d’aubergine, de tomate, et terminez par une tranche de mozzarella.
Étape 2
0
Mettez au four pendant 20 min. Étape 2
1
Pendant ce temps, nettoyez le basilic et ciselez-le. Étape 2
2
Lorsque la préparation sera prête, servez en disposant des feuilles de basilic dessus.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le « Millefeuille d’aubergines, tomates et mozzarella au four »
Pour accompagner ce plat savoureux, voici quelques suggestions qui rehausseront les saveurs et apporteront une touche de fraîcheur :
- Vin : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec les saveurs de la mozzarella et de la tomate.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la richesse du fromage.
- Accompagnement chaud : Servez avec un risotto aux herbes pour une belle harmonie de textures et de saveurs.
- Olives marinées : Des olives marinées aux herbes et à l’ail peuvent apporter une touche méditerranéenne.
- Pain : Proposez un pain à la focaccia pour accompagner le plat, parfait pour saucer les jus savoureux.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Dressez le millefeuille sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des aubergines, des tomates et de la mozzarella.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de basilic frais ou de persil plat pour apporter une touche de verdure et de fraîcheur.
- Réduction de balsamique : Ajoutez quelques gouttes de réduction de balsamique autour du millefeuille pour une touche de raffinement et une note sucrée.
- Spray d’huile d’olive : Un léger spray d’huile d’olive de qualité sur le plat rehaussera les saveurs et ajoutera un aspect brillant.
- Garniture croquante : Servez avec une tuile de parmesan ou un croustillant de pain pour ajouter un élément croquant à chaque bouchée.
Ces idées d’accompagnements et suggestions de présentation permettront de sublimer votre « Millefeuille d’aubergines, tomates et mozzarella au four » et d’impressionner vos convives.
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Découvrez la douceur réconfortante de la Torche aux marrons au Thermomix, un dessert irrésistible où la richesse
Découvrez le délice des "Binis de la mer aux herbes fraîches", de délicates bouchées croustillantes garnies de
Découvrez le Papet vaudois, un plat traditionnel suisse réconfortant qui marie harmonieusement des poireaux fondants et des
Découvrez la fraîcheur estivale avec nos Tomates Cocktails en robe Blanche, une délicieuse création où la douceur
Savourez un délicieux voyage gustatif avec notre Riz au curry et crevettes, où des grains de riz
Savourez l'été dans votre assiette avec cette irrésistible recette de légumes d'été au chèvre, où la douceur