Savourez la légèreté estivale avec notre millefeuille de courgettes et tomates fait maison, une recette facile qui marie la tendreté des légumes grillés à la fraîcheur des herbes, le tout superposé en une délicieuse harmonie de saveurs colorées, parfaite pour impressionner vos invités ou pour un repas sain et gourmand en famille !
Total :
15 min
0,95€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,80
€
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Ingrédients
Préparation
Courgette(s)
2 Tomate(s)
2 Huile d’olive
Ail
1 Persil
Sel poivre
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Râpe
- Plat allant au four
- Cuillère en bois
- Pinceau de cuisine
- Film alimentaire
- Fourchette
- Bol
- Spatule
Instructions
Étape 1
Épluchez l’ail et hachez-le sur votre planche de cuisine puis, réservez.
Étape 2
Lavez les tomates et les courgettes dans un récipient d’eau claire.
Étape 3
Coupez-les ensuite finement en rondelles. Réservez les rondelles de tomates.
Étape 4
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive.
Étape 5
Mettez-y l’ail haché et les rondelles de courgettes puis, laissez rissoler pendant 5 min.
Étape 6
Surveillez pour que les rondelles de courgette restent croquantes.
Étape 7
Ajoutez du persil en fin de cuisson.
Étape 8
Salez et poivrez à votre goût.
Étape 9
Utilisez un emporte pièce pour dresser votre millefeuille dans un plat de service.
Étape 1
0
Déposez une rondelle de tomate, puis dessus posez des rondelles de courgette, et ainsi de suite.
Étape 1
1
Garnissez le tout avec une petite feuille aromatique.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Millefeuille de Courgettes et Tomates
Pour mettre en valeur votre Millefeuille de courgettes et tomates fait maison facile, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs de ce plat :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagnera parfaitement ce plat, en apportant une touche de fraîcheur et d’acidité.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour un contraste frais et léger qui complétera les saveurs du millefeuille.
- Garniture de fromage de chèvre : Parsemez votre millefeuille de quelques miettes de fromage de chèvre frais ou de feta pour une note crémeuse et savoureuse.
- Chutney de tomates : Servez avec un chutney de tomates épicé pour apporter un peu de piquant et de profondeur au plat.
- Pesto de basilic : Un peu de pesto de basilic en drizzle sur le dessus apportera une belle couleur et un goût herbacé qui se marie bien avec les courgettes et les tomates.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre millefeuille encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez votre millefeuille sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des courgettes et des tomates.
- Herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de basilic frais ou de menthe sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Réduction de balsamique : Un filet de réduction de balsamique autour du millefeuille ajoutera une belle présentation ainsi qu’une saveur douce et acidulée.
- Garniture croquante : Parsemez de pignons de pin grillés ou de graines de sésame pour une touche de croquant qui attirera l’œil.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce rond pour découper des portions individuelles et les présenter sur un lit de salade verte.
Ces suggestions vous permettront de créer une expérience culinaire à la fois délicieuse et visuellement agréable. Bon appétit !
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