Savourez des mini brochettes de poulet tandoori, des bouchées succulentes marinées dans une explosion d’épices indiennes, grillées à la perfection pour une expérience gustative inoubliable qui fera voyager vos papilles et ravira vos convives à chaque bouchée !
Total :
20 min
1,77€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,08
€
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8 personnes
Ingrédients
Filet(s) de poulet
4 Yaourt(s) nature(s)
2 Ail
1 Épices tandoori
1 c. à soupe
Sel
Ustensiles
- Bol pour marinade
- Fouet ou cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Brochettes en bois ou en métal
- Gril ou poêle à grill
- Pinceau de cuisine (facultatif)
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Coupez vos filets de poulet en morceaux d’environ 1,5 cm et émincez votre gousse d’ail.
Étape 2
Placez le poulet et l’ail dans un récipient. Ajoutez les yaourts, les épices tandoori et le sel. Mélangez le tout afin de bien imprégner la viande de la sauce et laissez reposer 2h au frais.
Étape 3
Sortez votre poulet du réfrigérateur et piquez-le sur des petits piques à brochette. Faites cuire au barbecue 3 min de chaque côté ou au four, à th. 6 (180°C) pendant 10 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer vos Mini Brochettes de Poulet Tandoori
Accompagnements :
- Riz Basmati parfumé : Servez vos brochettes avec un riz basmati cuit à la vapeur, agrémenté de quelques épices comme la cardamome et le cumin pour une touche aromatique.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade fraîche de roquette avec des zestes de citron et un filet d’huile d’olive pour un contraste acidulé et croquant.
- Chutney de mangue : Une sauce au chutney de mangue apportera une douceur sucrée qui se marie parfaitement avec les épices des brochettes.
- Légumes grillés : Proposez des légumes grillés comme des poivrons, des courgettes et des aubergines, assaisonnés avec des herbes fraîches pour une option saine et colorée.
- Pain naan : Servez vos brochettes avec des pains naan chauds pour un repas convivial et savoureux.
- Raita au concombre : Un raita frais à base de yaourt et de concombre apportera une douceur et une fraîcheur appréciables pour équilibrer les épices.
Suggestions de Présentation :
- Plateau coloré : Disposez les mini brochettes sur un plateau en bois, accompagnées de petites coupelles de chutney et de raita, pour un effet visuel chaleureux et accueillant.
- Brochettes verticales : Utilisez un support à brochettes ou un vase en verre pour présenter les mini brochettes debout, ce qui ajoute du volume à votre plat.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture d’agrumes : Ajoutez des quartiers de citron vert ou d’orange autour des brochettes pour une touche de couleur vive et une option de garniture aromatique.
- Assiette géométrique : Utilisez des assiettes carrées ou rectangulaires pour une présentation moderne, en alternant les brochettes avec les accompagnements pour un look structuré.
Ces idées d’accompagnements et de présentation vous permettront de sublimer vos mini brochettes de poulet tandoori, rendant votre plat aussi savoureux que visuellement attrayant.
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