Mini cannelés au chorizo et au gruyère râpé

3/ 5

2 avis

Laissez-vous séduire par ces irrésistibles mini cannelés au chorizo et au gruyère râpé, de délicieuses bouchées croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, où le piquant du chorizo se marie à la douceur du fromage, idéales pour un apéritif gourmand ou une entrée festive qui ravira vos convives à coup sûr !

Total : 15 min

0,72€/pers.

Budget total : 6 pers. 4,32 €

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8 personnes

Ingrédients

Lait
25 cl
Farine
50 g
Beurre
25 g
Chorizo doux
40 g
Gruyère râpé
50 g
Œuf(s)
1 Jaune(s) d’œuf(s)
1 Sel, poivre

Ustensiles

Un saladier
Un fouet
Un verre mesureur
Une spatule en silicone
Un moule à mini cannelés
Une casserole
Une cuillère à soupe
Un four préchauffé

Instructions

Étape 1
Faites fondre le beurre dans le lait soit dans une petite casserole soit au four à micro-ondes et laissez tiédir. Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Coupez le chorizo en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et diluez en versant le lait petit à petit. Coupez le gruyère râpé finement à l’aide d’un ciseau pour faciliter le remplissage du moule. Ajoutez le gruyère râpé, salez, poivrez et mélangez. Étape 3
Posez votre moule en silicone sur une plaque à pâtisserie et versez votre préparation en remplissant au 2/3 chaque cavité. Ajoutez ensuite quelques petits morceaux de chorizo dans chaque petit cannelé. Enfournez pour environ 20 à 22 min.
Étape 4
Attendez 2 minutes avant de démouler vos mini cannelés. Disposez vos cannelés dans votre plat de service et ajoutez éventuellement un petit éclat de chorizo sur chaque bouchée.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Mini cannelés au chorizo et au gruyère râpé

Les mini cannelés au chorizo et au gruyère râpé sont des bouchées savoureuses qui se prêtent à de nombreuses associations gustatives. Voici quelques idées pour les accompagner et les présenter de manière attrayante :

Accompagnements suggérés :

Vin blanc sec : Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs riches des cannelés.
Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive apportera une touche de fraîcheur et un contraste délicieux.
Chutney de tomates épicées : Un chutney de tomates légèrement épicé ajoutera une note sucrée et pimentée qui se mariera parfaitement avec le chorizo.
Crème fraîche aux herbes : Une crème fraîche mélangée avec des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil donnera une onctuosité appréciable.
Pickles de légumes : Des pickles de légumes croquants (carottes, radis, oignons) offriront une belle acidité et une texture contrastante.

Suggestions de présentation :

Plateau en ardoise : Dressez les mini cannelés sur un plateau en ardoise pour un effet chic et moderne, en les disposant en quinconce.
Assiette colorée : Servez-les dans des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs dorées des cannelés et ajoutez des touches de vert avec des herbes fraîches.
Mini piques en bois : Utilisez des mini piques en bois pour présenter les cannelés, ce qui facilitera leur dégustation lors d’un apéritif.
Garniture de micro-pousses : Ajoutez quelques micro-pousses ou jeunes pousses sur le dessus pour une touche de couleur et de sophistication.
Petits pots de dips : Disposez des petits pots de dips (chutney, crème fraîche) autour des cannelés pour créer un visuel dynamique et interactif.

Ces associations et suggestions de présentation vous aideront à sublimer vos mini cannelés au chorizo et au gruyère râpé, rendant votre plat encore plus attrayant et savoureux.