Mini cocottes de rattes gratinées au jambon et au BRESSE BLEU

5/ 5

1 avis

Succombez à la tentation de ces mini cocottes de rattes gratinées au jambon et au Bresse bleu, où la douceur des pommes de terre s’allie à la richesse crémeuse du fromage, le tout sublimé par des morceaux de jambon savoureux, pour une explosion de saveurs qui régalera vos convives à chaque bouchée !

Total : 1 h 5 min

1,88€/pers.

Budget total : 4 pers. 7,52 €

Partagez cette recette avec

8 personnes

Ingrédients

Préparation
Bresse Bleu
250 g
Ratte du Touquet
500 g
Crème liquide
35 cl
Lait
15 cl
Jambon de Bayonne
4 tranche(s)
Huile d’olive
1 c. à soupe
Sel
Poivre du moulin

Ustensiles

Mini cocottes
Éplucheur
Couteau de chef
Planche à découper
Bol
Cuillère en bois
Râpe à fromage
Four
Plat à gratin
Spatule

Instructions

Étape 1
Lavez les pommes de terre avec leur peau. Faites-les cuire 20 minutes dans l’eau bouillante salée départ eau froide. Étape 2
Pendant ce temps, émincez finement les tranches de jambon, faites-les rissoler 3 minutes sur feu vif dans une poêle dans l’huile d’olive.
Étape 3
Coupez le Bresse Bleu en petits morceaux. Étape 4
Faites bouillir la crème et le lait dans une casserole avec du sel et du poivre. Ajoutez les ¾ du Bresse Bleu, laissez cuire 3 minutes sur feu moyen en remuant. Une fois le Bresse Bleu fondu, mixez le tout avec un mixer plongeant.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
Étape 6
Égouttez et rafraîchissez les pommes de terre. Coupez-les en tranches.
Étape 7
Répartissez les pommes de terre et les lanières de jambon dans les mini cocottes. Versez la crème au Bresse Bleu dessus, lissez la surface. Étape 8
Déposez le reste des morceaux de Bresse Bleu sur le dessus des pommes de terre.
Étape 9
Placez les mini cocottes 20 minutes au four jusqu’à ce que les pommes de terre soient gratinées, servez aussitôt.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Mini Cocottes de Rattes Gratinées au Jambon et au Bresse Bleu

Pour mettre en valeur ce plat savoureux, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui raviront vos convives :

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, apportera une belle acidité qui contrebalancera la richesse du Bresse Bleu.
Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette avec une vinaigrette au citron ajoutera une note de fraîcheur et un contraste agréable avec le crémeux du gratin.
Légumes Grillés : Servez des légumes grillés, comme des courgettes, des poivrons et des aubergines, pour une touche colorée et croquante.
Compotée de Tomates Cerises : Une compotée de tomates cerises légèrement sucrée et acidulée apportera une belle harmonie de saveurs.
Purée de Carottes et Gingembre : Cette purée onctueuse et parfumée apportera une touche de douceur et de chaleur.

Suggestions de Présentation

Pour rendre vos mini cocottes encore plus attrayantes, voici quelques astuces de présentation :

Herbes Fraîches : Parsemez le dessus des cocottes de quelques brins de ciboulette ou de persil frais pour une touche de couleur.
Assiette Colorée : Disposez les mini cocottes sur une assiette colorée ou un plateau en bois pour un effet rustique.
Garniture Croquante : Ajoutez quelques noix ou graines grillées sur le dessus des cocottes avant de servir pour un contraste de texture.
Fleurs Comestibles : Pour une touche élégante, décorez le plat avec des fleurs comestibles, comme des pensées, qui apporteront une note de couleur vibrante.
Coupelle de Sauce : Proposez une petite coupelle de sauce ou de condiment à côté pour que vos convives puissent personnaliser leur plat.

Avec ces accompagnements et ces suggestions de présentation, vos mini cocottes de rattes gratinées au jambon et au Bresse Bleu seront non seulement délicieuses, mais également visuellement irrésistibles !