Savourez des mini cocottes d’œufs vapeur délicatement crémeux, sublimés par une onctueuse purée de carottes, pour un plat à la fois réconfortant et élégant, idéal pour impressionner vos invités lors d’un dîner convivial ou pour un brunch gourmand !

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Ingrédients
Préparation
Carotte(s)
250 g
Pain de mie
4 tranche(s)
Crème fraîche
75 g
Persil plat
4 brin(s)
Œuf(s)
4 Beurre
20 g
Huile d’olive
1 c. à soupe
Sel
Ustensiles
- Mini cocottes
- Mixeur ou presse-purée
- Vapeur ou cuit-vapeur
- Bol
- Spatule
- Casserole
- Fouet
- Cuillère à soupe
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Epluchez, lavez et coupez les carottes en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur.
Étape 2
Mixez-les avec la crème et quelques pincées de sel. ajoutez le persil ciselé.
Étape 3
Beurrez 4 cocottes et versez-y la purée de carottes, faites un petit creux au centre dans lequel vous cassez un oeuf, salez.
Étape 4
Placez les cocottes dans la partie haute d’un cuiseur vapeur et laissez 15 min.
Étape 5
Pendant ce temps, grillez les tranches de pain de mie. Coupez-les en languettes, beurrez-les ou badigeonnez d’huile d’olive.
Étape 6
Servez les oeufs cocotte avec les mouillettes de pain. Vous pouvez ajouter une cuillerée à café de crème sur les oeufs en fin de cuisson.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Mini Cocottes Oeufs Vapeur et Purée de Carottes
Pour sublimer vos mini cocottes oeufs vapeur et purée de carottes, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs de ce plat tout en offrant une belle harmonie :
Accompagnements Gourmands
- Salade de Roquette Citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur et un contraste acidulé qui équilibre la douceur de la purée de carottes.
- Chips de Jambon Cru : Des chips croustillantes de jambon de Parme ajoutent une note salée et une texture croquante, créant un intéressant contraste avec la douceur des œufs.
- Vinaigrette aux Herbes : Une vinaigrette légère à base d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et d’herbes fraîches (comme le basilic ou le persil) pour draper vos légumes d’accompagnement.
- Purée de Pois : Pour une note de couleur et de goût, une purée de pois verts agrémentée de menthe fraîche se marie parfaitement avec la purée de carottes.
Beverages
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, accompagne idéalement ce plat en apportant une acidité rafraîchissante.
- Jus de Pomme et Gingembre : Pour une option sans alcool, un jus de pomme frais avec une touche de gingembre peut apporter une belle vivacité.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces :
- Utiliser des Cocottes Colorées : Choisissez des mini cocottes aux couleurs vives pour égayer votre table.
- Ajouter des Herbes Fraîches : Parsemez le dessus des œufs de ciboulette ou de persil frais pour une touche de couleur et de saveur.
- Disposer des Fleurs Comestibles : Des fleurs comestibles, comme les pensées ou les capucines, peuvent apporter une belle touche esthétique.
- Accompagner d’un Zeste de Citron : Un léger zeste de citron sur la purée de carottes rehausse les couleurs et ajoute une note aromatique.
Ces suggestions vous permettront d’élever vos mini cocottes oeufs vapeur et purée de carottes à un niveau de présentation et de saveurs qui ravira vos convives.
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