Savourez ces irrésistibles mini-gâteaux au chèvre, pesto, chorizo et gruyère, où la douceur crémeuse du fromage de chèvre se marie à la puissance épicée du chorizo, le tout enveloppé dans un moelleux parfumé au pesto et couronné de gruyère fondant, parfaits pour un apéritif festif ou un brunch convivial qui ravira les papilles de vos invités !
Total :
40 min
1,68€/pers.
Budget total : 6 pers.
10,08
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Farine
200 g
Pesto
Chorizo
100 g
Gruyère râpé
20 g
Chèvre frais
200 g
Levure
1 Œuf(s)
3 Huile
10 cl
Lait
10 cl
Sel poivre
Ustensiles
- Bol de mélange
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule en silicone
- Moule à mini-gâteaux ou à muffins
- Pinceau de cuisine
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Râpe à fromage
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Étape 2
Sur votre planche de cuisine, découpez le chorizo en petits morceaux.
Étape 3
Mettez-les dans un bol et mettez-les de côté.
Étape 4
Prenez ensuite un saladier et mettez-y la farine, la levure, les œufs et l’huile.
Étape 5
Mélangez correctement, puis incorporez le lait, les fromages et 3 c. à soupe de pesto.
Étape 6
Salez, poivrez puis incorporez le chorizo.
Étape 7
Mélangez, puis versez la pâte obtenue dans des mini-moules au 3/4.
Étape 8
Enfournez-les et laissez-les cuire pendant 25 min.
Étape 9
Au bout de ce temps, assurez-vous que les cakes sont bien cuits en y enfonçant la pointe d’un couteau. Étape 1
0
Si la pointe ressort sèche, retirez les minis cakes du four.
Étape 1
1
Laissez-les tiédir ensuite, démoulez-les.
Étape 1
2
Servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Mini-Gâteaux au Chèvre, Pesto, Chorizo et Gruyère
Suggestions d’Accompagnements
- Salade de Roquette Citronnée : Pour un contraste frais, une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron viendra équilibrer la richesse des gâteaux.
- Vins : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, s’accordera parfaitement avec les saveurs du chèvre et du pesto.
- Tapenade d’Olives Vertes : Servez une tapenade d’olives vertes en accompagnement pour apporter une touche méditerranéenne.
- Ratatouille : Pour une option plus consistante, une ratatouille colorée réchauffera les cœurs et complétera les saveurs.
- Chutney de Tomates : Un chutney de tomates épicé apportera une note sucrée-salée qui rehaussera le goût du chorizo.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez les mini-gâteaux sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat de brins de basilic frais ou de ciboulette pour apporter une touche de verdure.
- Garniture de Pesto : Réalisez un trait de pesto sur l’assiette avant d’y déposer les mini-gâteaux pour un effet artistique.
- Éléments Croquants : Ajoutez des noix grillées ou des pignons de pin sur la salade pour une texture croquante.
- Verrines : Servez la salade ou le chutney dans des verrines pour une présentation moderne et élégante.
Cette présentation enrichira votre plat tout en améliorant l’expérience visuelle et gustative de vos convives.
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