Savourez ces délicieuses mini pides aux poireaux et chèvre, un mélange irrésistible de pâte dorée, de poireaux fondants et de fromage de chèvre crémeux, parfaites pour un apéritif convivial ou un repas léger qui ravira les papilles de vos invités !
Total :
30 min
0,86€/pers.
Budget total : 8 pers.
6,88
€
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Ingrédients
Pâte(s) brisée(s)
1 Blanc(s) de poireau(x)
2 Bûche de chèvre
120 g
Huile
1 c. à soupe
Sel, poivre
Jaune(s) d’œuf(s)
1
Ustensiles
- Bol
- Planche à découper
- Couteau
- Roulette à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Plaque de cuisson
- Cuillère en bois
- Râpe à fromage
- Four
- Spatule
Instructions
Étape 1
Émincez les poireaux, faites-les revenir dans une poêle avec l’huile jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Étape 2
Versez dans un mixeur, ajoutez l’ail émincé, le fromage de chèvre. Mixez le tout légèrement. La farce est prête.
Étape 3
Prenez la pâte, coupez 8 formes ovales égales (15 cm de longueur environ).
Étape 4
Déposez de la farce sans atteindre les bords puis repliez les bords vers l’intérieur et pincez les extrémités. Étape 5
Déposez les pides sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les bords uniquement de jaune d’œuf battu. Étape 6
Enfournez 15 min environ à 180°C. Dégustez tiède ou froid.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer les Mini Pides aux poireaux et chèvre
Pour rendre votre plat de Mini Pides aux poireaux et chèvre encore plus savoureux et attrayant, voici quelques suggestions d’accompagnements, d’associations et de présentations :
Accompagnements :
- Vin : Servez vos pides avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, pour rehausser les saveurs du fromage de chèvre.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la richesse du fromage.
- Soupe : Une soupe de poireaux et pommes de terre en entrée peut créer une belle harmonie avec le plat principal.
- Accompagnement de légumes : Proposez des légumes grillés, tels que des poivrons, courgettes ou aubergines, assaisonnés d’huile d’olive et d’herbes de Provence.
Associations culinaires :
- Herbes : Parsemez vos mini pides de thym frais ou de ciboulette pour ajouter une touche aromatique.
- Fruits : Servez avec des tranches de poires ou des figues fraîches pour une note sucrée qui s’accorde parfaitement avec le chèvre.
- Olives : Proposez un petit plat d’olives mariné pour une touche méditerranéenne.
Suggestions de présentation :
- Disposez les mini pides sur une planche en bois pour un effet rustique et accueillant.
- Garnissez chaque pide d’un peu de miel ou de confiture de figues pour un contraste de couleurs et de saveurs.
- Ajoutez des micro-pousses ou des fleurs comestibles pour une touche de couleur et de sophistication.
- Servir dans des assiettes colorées pour un visuel attrayant qui met en valeur les couleurs des ingrédients.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous permettront de sublimer vos Mini Pides aux poireaux et chèvre et d’éblouir vos convives par une expérience culinaire complète et esthétique.
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